女将のtaBlog

さ、今日は何にしましょうか・・・・。
と冷蔵庫に何も入っていないことくらいわかっている・・・。
そういう時は、冷凍庫の確認してから考えます。
イカの冷凍がありました（ラッキー＾＾）



【材料】
　イカ・・・一枚
　パプリカ（赤）・・・1/3
　ピーマン・・・２個
　エリンギ・・・中５個
　生姜（卸して）・・・小さじ１
　料理人・・・大さじ１
　輪切り唐辛子・・・ひとつまみ
【作り方】
　1.材料を千切りにする。
　2.フライパンにサラダオイル大さじ１とおろし生姜輪切り唐辛子、そしてイカとエリンギを炒める。
　3.イカの色が変り始めた頃、パプリカとピーマンを加え、火の通ったところで料理人を絡ませて
　　　出来上がり!!!（＾＾）

エリンギは外せません!!わかります?
　　エリンギの触感と色がイカと勘違いさせるのです（＼(^-^)／ヤッター）
　　たったイカ一枚なのに同じ大きさと触感がどれがイカでどれがエリンギか……わかりません。
　　生姜の香りが夏の炒め物にはたまりません。
　　
　　６時過ぎにジムに行けたので、帰ってきてからのあわてて作った夕食でした。



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豆乳が冷蔵庫からなかなかなくならないのでこれはどうでしょう。
【材料】
　●そうめんのたれ
　　　豆乳・・・1/3Ｃ
　　　ごまペースト・・・大さじ1
　　　山田屋のつゆ・・・大さじ1/２
　●トッピング
　　　きゅうり・・・１本（千切り）
　　　シラス・・・油で素揚げ
　　　万能ねぎ・・・１本（小口切り）

なかなかうまくいったんじゃない?!~(^o^)
　　豆乳＋ごまペースト＋つゆ　ってありかもですよ!!
　　まだまだ開発の余地あり!!
　　味噌を忍ばせたり、サラダに使ったり、ソースにアレンジしたり・・・。
　　ちょっとよかったわ＾＾　この思いつき。
　　冷蔵庫に残っていた豆乳君、　君に感謝だわ＾＾



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昨日の鳥海の道の駅で買った黄色のズッキーニ（2本で100円）
一昨日買った豊栄の某野菜直販店で緑のズッキーニ（100円）
今日はこれを使いたくってウズウズしていました。
とかいって、この程度の超簡単メニュー(^-^;

手前から
緑ズッキーニ　⇒黄ズッキーニ　⇒茄子　⇒エリンギ２個　⇒　繰り返し

【材料】
　ズッキーニ（グリーン）・・・1/2本
　ズッキーニ（イエロー）・・・1/2本
　茄子・・・中1本
　エリンギ・・・中2本
　パルミジャーノレチャ−ノ・・・適量
　《ソース》
　挽肉・・・20ｇ
　トマト・・・1/2個
　トマトケチャップ・・・大さじ1
　豪農味噌・・・小さじ1

【作り方】
　1.ソースの材料をノ挽肉を炒めた後にトマトを加え詰め、調味料を入れて味を調える。
　2.フライパンに輪切りにしてあく抜きをした材料を並べ片面焼色がついたところで
　　　ひっくり返し、�@のソースを載せ、チーズを載せて蓋をして2〜3分。

急ぐようなら、既製のミーとソース缶などで代用ができます。
　　輪切りの野菜にトマト味とチーズ合わないわけがないでしょう＾＾
　　絶対！ワインがすすみますよ（＾＾）VVVVV


もずくの塩を戻してきゅうりの千切りと生姜の千切りであえて
華と少量の酢でいただきました。

今日は、北の国からおいしいおいしいお魚のやさしい夏の味が届きました。
実はそれも今日のご馳走の一つだったのですよ＾＾



　
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朝、4時半頃、ウツウツしていると「鳥海山にする!」と連れ合いの一声。
土曜日の天候不良につき延期となっていた久々の山歩き。
昨晩の段階では、明日は南から雨になるし新潟も雨という予報。
今週一週間雨マークでもう、だめ!!!!!(____△____;)とあきらめていました。

5時ちょい過ぎには出発していざ!秋田へ!!!!本格鳥海山の下見です。
朝で車も少なく3時間半掛からないで五合目の鉾立に着けました。

まだまだ残雪の残る鳥海山は、
ショウジョウバカマやイワカガミを始めてとする早春の花から
ニッコウキスゲ、コバイケイソウまで　ジャスト花の時を迎えているような季節でした。
　　
7合目御浜小屋から頂上を望む　　　　　　鳥海湖は残雪の中

　　
カラマツソウ　　　　　　　　　　　　　　　　　マイズルソウ（びっしり＾＾）
　　
ゴゼンタチバナ（群生）　　　　　　　　　　　ツマトリソウ（楚々と時々・・・）
　　
シロネアオイ（2輪の出会い）　　　　　　　ウラジオヨウラク
　　
コシジオオレン（雪割草かと・・・）　　　　　ミツバオオレン
　　
チングルマ（感激のお花畑）　　　　　　　　ミヤマキンバイ（疲れを癒してくれる＾＾）
　　
ヒナザクラ（チビなのに凛と美しい!!）　　ホソバイワベンケイ（何これ?ってかんじ）

まだまだあったのですが・・・。この辺で。
実は連れ合いのデジカメが行方不明中｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡
最後に使ったのは私・・・。白糸の滝でず〜っとズームしてたり、
歩いた軌跡を撮ったのに・・・。
残雪もいっぱい歩きました。鳥海山は、これからがシーズンのようです。

帰りに鳥海道の駅で夕食を買って帰りました。

レモンたっぷり絞って今年初の岩がきです＾＾

まだ体調が今一・・・。
ヘタヘタで登りました。憧れの鳥海山に行ったことに
~＼(^-^)／ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ.／(　)＼ﾓﾋﾄﾂ＼(^o^)／ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ 　　です。



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近所に野菜の直販所が4箇所あります。
今朝お店に新潟から入らしたという方。
豊栄の野菜を買いこられたとのこと。
そういえば、新潟の友人が以前野菜を日曜に豊栄に買いに来ると聞いたこともあります。
私も夕方ちょっと車を走らせて野菜を買いに＝＝3

　　
とうもろこしは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊栄名産焼ナスは
皮を剥かずに電子レンジで6分！　　　　　　 生姜の千切に華をたっぷり染込ませて・・・



鶏ひき肉に軟骨を二本細切れにして入れて豪農みそと玉ねぎのみじん切りで
お団子にしてちゃちゃっと揚げたものが今日のメインでした。

とうもろこしを電子レンジとは今日の野菜直販のおばさんに教えてもらいました。
　　皮を剥かずに3分ひっくり返してもう3分、こんなに甘く仕上がるとは・・・。
　　今度から、とうもろこしの加熱は電子レンジに限ります、絶対です!!!!
　


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久し振りに今日はリハビリかねて外に出かけたかったけれど雷の予報・・・。
夕方空を見上げると、入道雲がむくむくだったから、やっぱり山は無理だったかしらと
自分の中で納得させています。

ようやく、体調が復帰しつつあります。
「ようやく」なんていうようでは・・・・･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･

はいはい！だからじゃありませんが、
コラーゲン補給とビタミン補給が急務のようで（こじつけじゃ~~~!!!）今日のメニューです。


【材料】
鶏肉（モモ）・・・一枚
インゲン・・・10本
人参・・・小1本
パプリカ（黄）・・・1/2
生姜（卸）・・・小さじ1
料理人・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ1

【作り方】
1.鶏肉は小さめの一口大に、野菜は1~2�pのサイコロ大に切る。
2.フライパンに鶏肉と人参を炒め、火が通ってきたら、インゲン、パプリカを加える。
3.全体にしんなりしてきたら、料理人、生姜、砂糖を少々パラぱらっと振って味を調える。

鶏からの油だけでこんなにつややか!!!
　　生姜の香りがそこはかとなく、いいかんじ＾＾カシュナッツでもあったら中華の一品になるかしら~♪


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能登のお土産で「塩ラーメン｣
九州のお土産で卓袱の角煮をいただきました。

早速!　作りました＾＾
冷蔵庫の野菜とお土産のコラボです。


キャベツ、インゲンにんじん、長葱をサッと炒めたところにお湯をジャァ〜と
スープを加えて、麺の待っているどんぶりに熱々をそそいで
長崎角煮をのせたら〜〜〜〜、さぁ！出来上がりです。

長崎角煮は若干甘め。
ラーメンのトッピングより
あったかごはんで白髪ねぎの上に
とうがらしみそでものせたら
もっと素材が引き立った感じ。

まだあるのでやってみますね＾＾
長崎に行ったとき卓袱料理を
いただきたかったのです。
憧れです、高くて手が届きませんでした。
こうしてお土産でその一角を味わえるなんて･･･＾＾


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