豆アジの和風マリネ

ちびっちゃ〜〜い豆アジをスーパーで発見!!
CaとEPAの補給にこれだ〜〜〜!!です。


【材料】
　豆アジ・・・１パック（どれくらい入っていたのでしょうか？）
　玉ねぎ・・・１/２個
　人参・・・１本
　華・・・1/2C
　調理酒・・・1/2C
　本みりん・・・1/2C
　酢・・・1/2C
　大葉・・・10枚
【作り方】
　1.豆アジは、頭と内臓を取り出したら、水洗いをしてよ〜く水を切って、小麦粉にまぶしておく。
　2.�@を油で揚げる。
　3.玉ねぎを千切りにして器に敷き、�Aの豆アジを乗せ、千切りしておいた人参を乗せる。
　4．沸騰しさせた調味液を�Bにかけて、粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしていただきます。
　5.盛り付けの際に、千切りの大葉をトッピン。

　　
玉ねぎの上の豆アジ　　　　　　　　　　　　　　千切り人参を乗せて調味液をかけます。

　きゃはぁ〜〜、いい味!!
　　　いい鯵でいい味＾＾（親父ギャグじゃありませんよ）
　　　ほとんど完食。人参と玉ねぎの甘味がなんともいえません。
　　　骨があるなんて感じずに、鯵を何匹食べたことでしょう。
　　　残ったマリネ液に残った1/2の玉ねぎをスライシして入れておきました。
　　　明日の朝のサラダになったらいいのに・・・。




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