2009年09月25日

ジャーマン鰯

今日は天皇皇后両陛下がわが町においでになりました。
私が子供の頃学んだ小学校の跡地辺りにできた施設を見学なさったご様子。
午後から、ヘリコプターがバラバラバラバラ・・・あぁ・・・、うるさかった!!

反対に考えてみたら、ご自分が出かけるところはいつも
バラバラバラバラ・・・・とうるさいのでしょう。お気の毒・・・。

ジャーマン鰯

【材料】
 鰯・・・2尾(3枚に卸す)
 じゃがいも・・・3個
 トマト・・・1個(輪切りにして種は除いておく)
 ケッパー・・・大さじ2
 にんにく・・・1片
 パセリ・・・みじん切り少々

【作り方】
 1.じゃがいもは皮付きのままよーく洗い、4等分にカットしたら電子レンジで加熱しておく。
 2.鰯は塩コショウ、カレーパウダー少々を振って一口大に切り、
   にんにくの香りを移したオイルで鰯をソテーする。
 3.Aに@のじゃがいもを加え、塩コショウ、トマトを加えたらサッと和えて出来上がり。
 4.ケッパーを混ぜ、パセリをトッピングしたら出来上がり。
 
レストランカレーの風味です!というほどカレー粉は決して使わないこと!
  はっきり言って、唯の臭みけしの一つと心得て使うべし。
  塩と胡椒、トマトの酸味がいい仕事師です。
  またまた豚になる秋にございます。 アルコール消毒を快く手伝ってくれました。



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        次項有
蔵元 山田屋
 



posted by まさ at 21:12| 新潟 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 魚・貝 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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