2010年04月25日

鮭ムニエル_グリンピースソース

今日もお花見日和。
昨晩、雪洞の桜並木をちょっとドライブした折に、新しい立派な道路ができていたのを発見!!
子供たちの保育園への送り向かえの道だったのに・・・
ずっと通ってなかったので、びっくり驚きの発見でした。

昨日のカレーに使ったグリンピースをソースにしたくて作りました。

10-04-25-1.jpg


鮭のムニエルはグリンピースのソースで!!

【材料】
冷凍グリンピース・・・50g
グリンピース茹で汁・・・大さじ2
豆乳・・・50cc

【作り方】
 1.冷凍グリンピースを塩水で茹でる。
 2.材料をフードプロセッサーでペースト状にして出来上がり。
  (本来は、玉ねぎを炒めたり、バターを入れたりするんでしょうけれど、いいのです!
   ヘルシー、スピーディー、美味しい!!!  3拍子そろっています^^)


10-04-25-2.jpg

ムニエルに、茹でたそら豆をトッピング
千切りウドで覆いました。

つけ合わせサラダは、
 レタス、サラダ菜、新玉ねぎ、わかめ、トマト  です。


レストラン春に誘われたGreen Dishです。 
  こんなプレートの日があってもいいでしょ!!
  冷凍のグリーンピースは安価で、野菜高騰の折には使える食材です。
  甘くて(玉ねぎを使用することなくとも)、とっても美味しいソースです。
  アボガドより、美味しい!!となかなかの出来でした*^^*





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posted by まさ at 19:56| 新潟 ☀| Comment(10) | TrackBack(0) | 魚・貝 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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