2010年04月27日

茄子ボートに味噌味チーズ焼き

スーパーで色つやピッカピカの米茄子が、私を見ている…。
ほらよく言うでしょ!

「子犬が私を連れて帰ってって言っていたから
 この子に決めました。  」

子犬を飼っている人のほぼ決まり文句…。

よ〜〜く分かりました。
私も米茄子にそう言われた気がしたのです。(あほか?! 
←そう思っているあなただって いつかわかる時がくるのです 笑)

はい!そのつややかなピッカピカの米茄子を買ってしまったのです。

10-04-27-4.jpg

米茄子をくりぬいて
くりぬいた部分をサイコロに切って
シメジ + パプリカ(赤・黄) + 料理人 +  しそ味噌
で炒めて
とろけるスライスチーズを千切りにして網目状にのせて
180℃のオーブンで7分〜〜♪

あっつあつをいただきましょう^^

10-04-27-1.jpg


野菜尽くしに

れんこんと人参を炒めて料理人をちょっとたらし、
ごまを磨って器の中でさっと和えた「蓮根のごまよごし」

ブロッコリーをレンジで加熱してマヨネーズと粒マスタード + 
そして冷凍してあった鳥ハムのスライスを混ぜたあっという間のサラダ

10-04-27-3.jpg  10-04-27-2.jpg
 蓮根のごまよごし                鳥ハムとブロッコリーの粒マスタードサラダ

レストラン今晩は、野菜づくしの感あり!
  ヘルシーフードなんてもんではありません。
  買ってあった野菜の悪くなる前に取り急ぎ何かを…・。そんな日ってありませんか?
  今日は、米茄子を使いたかったばかりに、ついついベジタリアンぽくなってしまいました。


新潟は強風で、時々外から風の音が聞こえてきます。
とっても5月がそこまで来ている感じではありません。






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posted by まさ at 21:18| 新潟 ☔| Comment(7) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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