茶碗蒸

今日は、義父のお通夜でした。
子供達をとってもかわいがって下さったやさしい、最高のおじいちゃんでした。
ガンが見つかって、手術する決心をして、術後4日で逝ってしまいました。
よくなる予定で臨んだのに・・・。もう、お骨になってしまいました。
お父さんに「ありがとうございました。」をいっぱいいっぱい言った一日でした。

というわけで、先週作った茶碗蒸をUPします。
急なお客さんだったので、冷蔵庫にあるもので作ったものです。
【材料】
　卵･･･3個
　料理人･･･大さじ1弱
　水･･･450cc
　《ポイント》
　　たまご１個に対して、料理人･･･大さじ1弱、卵の３倍の水　
　　　と覚えてください。
　　甘いのがお好みなら少し砂糖を、ゆるいのがお好きなら小さな卵を!
　　　とか臨機応変に!!

　【作り方】
　　1.卵を溶いて水と調味料を加えたら、裏ごしする.
      これはなめらかに仕上げるポイントです。  
　　2.蒸気の上がる蒸し器で85〜90度を保つように15〜20分蒸す。
　　　箸等で蓋をずらして、中火弱くらいがいいようです。←我が家の火力では･･･
　　3.竹串で刺してみて、にごった液が出てこなければ、完成です。
　

　この日は、半熟に茹でたいくら(冷凍して保存していたものです）と
　　ユリ根を茹でて入れました。(下に沈んでしまっていてm(__)m ）
　　三つ葉でもあれば、彩りがもっとよくなったでしょうに･･･。
　
今日の味噌汁は、


車麩　里芋　大根　なめこ　チンゲン菜でした。
使用した味噌　：　新潟米仕込「延齢」　　
お経に間に合うように（〜13：00）と、母が作ってくれました。



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Comments

御義父様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
本当に〜残念でしたね。
同じく高齢の父を持つ身ですが、きっときっと天国で皆さんの事を見守ってくださるでしょね。

今日は、急にキリリと寒い一日でした。
温かいお味噌汁や鍋物が美味しい季節になりました。
我が家はお大根の煮付け煮にしました。
もちろん山田屋さんの「華」にてお味付けです。

Posted by きりちゃん at 2008年11月10日 22:33

ありがとうございます。
きりちゃんはお父様とお会いできる時こそ、濃密に時間を過ごされるのでしょうね。

すぐ近くの山が紅葉してちょうど射してきた陽に照らされて、「秋の夕日に〜♪」のようでした。
母が、おでんをコトコト煮て、待っていてくれました。
私も味のしみた大根を頂きました（*＾＾*）

Posted by まさ at 2008年11月10日 22:52

そうとは知らずに　能天気なお葉書など
出してしまって　失礼しましたｍ（＿＿）ｍ

ご家族の皆様の　お心落とし（無念）を　思うと
私まで、、、、なぜ？？と
思いました。
ご冥福をお祈り申し上げます。

Posted by たぬちゃん at 2008年11月12日 10:39

ありがとうございます。
いつも力になって下さって、ありがと!

お葉書楽しませていただきました。
心がとっても和みました。
筆まめたぬちゃん、うれしかったよ!!

Posted by まさ at 2008年11月12日 13:20