2009年01月23日

蓮根をグルグル巻き

蓮根をグルグル巻き

【材料】
 牛モモスライス・・・8枚
 蓮根・・・10cm
 料理人・・・小さじ1 + 大さじ1
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2

【作り方】
 1.蓮根を縦に4つ、穴に沿って(薄そうなところ)てスティックになるように切る。
 2.フライパンに小さじ1のオイルをあたため、蓮根を料理人小さじ1と
   透き通るのが合図、まで炒める。
 3.モモスライスに、Aの蓮根を巻く。
 4.巻き終った部分が下になるように炒め、調味料を加え、炒め煮にする。

レストラン実は、料理人とみりんで甘じょっぱくと思っていたのですが、
  間違えて、酢を加えてしまいました。炒めているうちに酢が飛んで、ピリリとしまった
  「こりゃいける!!」おいしい味に仕上がったのでした。怪我の功名でした。

アボガドとトマトのタコ和え

【材料】
 アボガド・・・1/2
 トマト・・・1個
 茹でタコ・・・中7p
 ・・・小さじ1
 わさび(市販のチューブ)・・・小さじ1/2

【作り方】
 1.材料は、すべて1cm弱のキューブ上にカットしておく。
 2.わさびをでよく溶いて混ぜ、@とあえて出来上がり!

レストラン見た目に、つぶれてて、「あれ?大丈夫?」とお思いかもしれませんが、
 これがおいしいのなんのって・・・GOOD!!! です。
 トマトの酸味とわさびのピリッとがまろやかなアボガドを引き立てます。
 タコが若干(といってもトマトやアボガドと比べて)歯ごたえがあるので
 だらしない口当たりにならず、好印象です。

   
           
 
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        次項有
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ラベル:炒め煮 サラダ
posted by まさ at 20:53| 新潟 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
これは 両方とも、簡単に 使えますね!

↓の 味噌汁の話ですが・・
『365日味噌汁レシピ』というHPあるんだけど、
コレを 見ても、ジャガイモは
味噌汁の定番の具材じゃ ないんだな〜〜これが。

全国的にはね!
見てみて〜〜〜〜
Posted by たぬちゃん at 2009年01月23日 22:02
今日は時間を見つけて ひさしぶりにお魚定食ばりに食事をつくりました。
レンコンはいいですねーーこれは私もトライです。新潟は雪かな??先日はいかがでしたか?
今日連絡しましたが・・・・
Posted by ドラゴンフルーツ at 2009年01月24日 21:09
◆たぬちゃん
ありがと!!
早速見に行きました。
仙台の大きなお店やさんのHPですね。
ベストマッチングの具材がたくさん!!

我が家のように冬野菜をド〜ンと貯蔵する家はね・・・。
新潟は、雪国だから、白菜だって新聞紙に巻いて取っておく習慣だったのです。
大根も根っこを上にして貯蔵したり・・・。
沈む具材として、じゃが芋は新潟県では定番のようです。
これが郷土色!!ということだす☆ъ(*゚ー^)>♪
Posted by まさ at 2009年01月24日 21:20
◆ドラゴンフルーツさん
今日また作ったのです。
残っていた蓮根とお肉で・・・。
「食料送れ!」のリクエストの一品にしました。
あ!大事な、味噌と醤油を忘れた!!
それを遅れといわれたのでした||||(_ _。)ブルー||||
Posted by まさ at 2009年01月24日 21:40
あれれ〜ジャガイモはお味噌汁の定番じゃないの?
我が家の義母が作ると必ず「ジャガイモと油揚げと青野菜」が入りますよ。
コレって、義母の定番?
東北はお野菜を冬の間、色々な方法で貯蔵していますね。
最近は新聞紙で包むだけですけれど〜以前は土に埋めたり倉庫に吊ったりしてましたっけ!
Posted by きりちゃん at 2009年01月24日 22:45
◆きりちゃん
義母様の定番?
ご実家の味噌汁はどうでしたか?
北国の知恵なのかもしれませんね。

じゃが芋も箱買いするんです、我が家。
Posted by まさ at 2009年01月24日 23:00
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