おでん

春一番はなんだったの?
本来の（？）冬に舞い戻りました。
今晩は、急に冷え込んで、道路はツルツル凍っています。
こんな日は、おでんでしょ!!



このほかに、人参に、じゃが芋、八つ頭が我が家の定番です。

料理人をかつおのだし汁で割った出し汁で鍋を作ります。
結び昆布が入るのでそこからもだしがでますしね。

だし汁で煮たおでんに、柚子とねぎの味噌を作って
　ぬりながらいただくのが我が家流のおでんでした。
　それが、料理人でしっかり味をつけて、からしをぬって
　いただくようになったのはいつ頃からだったでしょうか?
　
　本来、じゃが芋ではなくて八つ頭が芋の定番でした。
　いつの頃からか、ホクホクのじゃが芋にバターを落としたり
　味噌をぬったり・・・。
　こう思ってみると、我が家のおでんも変遷しています！


今日みたいな日は、風邪が背中から入ってきそうです。
風邪引かない様に、あったかくして柚子湯でも飲んで早めに寝ましょう。



　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　蔵元 山田屋
ボチッと応援よろしくお願いします