2009年03月10日

アミのはさみ揚げ

今晩はアミのはさみ揚げです!!
よくある挽肉の代わりに
粋の良いアミを挟んであげました。

アミのはさみ揚げ

【材料】
 あみ
 レンコン(薄くスライスしてはさむ1アイテム)
 茄子(縦2つに切って切れ目を入れておく・・・はさむアイテム2)
 小麦粉
 水溶き卵(卵と水1:1) ・・・小麦粉とあわせてちょっとゆるいマヨネーズくらい《A》

【作り方】
 1.アミを3に対して、マヨネーズくらいの硬さ《A》1とあわせる。 《B》
 2.はさむアイテムに《B》をはさんで 《A》にくぐらせたら170〜180度の油でカラッと揚げる。
 3.大根おろしと、つゆ1に対してをお湯4で割って、「いただきま〜〜す♪」

レストラン連れ合いに言わせると、もさもさしなくて、刺し身よりいい!!
  母に言わせると、どこにアミが入ったの?
  「え????」わかんないの?   ショック!!!
  感想はそれぞれ・・・。
  私は、ほんのりピンク色になってるし、サクサク触感の天ぷらより
  ずっと甘くてやさしいテクスチャーだと思うのですが・・。
  連れ合い曰く、「アミだけ団子にしたら良かったのに・・・。
  なぁ〜る、一理ある!!
  母は、アミは、茄子と煮付けたかったようでした。(ゴメンナサイ、父が好きだったからよねぇ〜〜)





 レシピブログ
                  
        次項有
蔵元 山田屋
ボチッと応援よろしくお願いします



ラベル:天ぷら つゆ
posted by まさ at 20:43| 新潟 ☁| Comment(8) | TrackBack(0) | 魚・貝 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
家族 三人三様の食べ方の
案が あるのね〜〜
食事の際、意見を述べたり 考えるって
素敵ね。
感想もなく、何食べたんだか、わからないよな
食べ方では いけませんもの!!!
我が家は 末っ子が 小魚、小エビ、シラス、小女子 系が
苦手で アミを 混ぜても すぐに感じて。。。残すわ。。。。
末っ子が一番嫌いなものが多いのよ。困ります。(甘やかしたかな)
Posted by たぬちゃん at 2009年03月11日 08:51
◆たぬちゃん
 そう言ってもらえるとたいそうですが・・・・。
 好きなことしゃべってるだけです!!
 (無責任に・・・)
 「嫌い(苦手)」ってすごい能力ですよね!
 本当に、敏感に研ぎ澄まされた五感が働きます。
 匂い、舌の先、見逃しませんよね!!
 
Posted by まさ at 2009年03月11日 11:31
う〜〜〜ん、悩むなぁ。
赤ひげとアミ。う〜〜〜ん。
Posted by きたきつね at 2009年03月11日 21:41
◆きたきつねさん
 え?
 アミと赤ひげ。。。。違うのかしら?
 
Posted by まさ at 2009年03月11日 22:13
アミと赤ひげ、ずっと気になっていることなのです。
ネットで調べたのですが、よく分からないので、別なところを当っています。少々お待ち下さいませ。

お味噌を使ったスイーツ、そそられますねぇ。試食のご要望があれば、いつでも飛んで行きますよ!かの君もお連れしましょうか?
Posted by きたきつね at 2009年03月12日 16:31
◆きたきつねさん
 え????
 そうでしたか・・・。
 かの君とも連絡取れるのですね。
 いいなぁ~~。
 
 別なところ、あたってくだされ!!
Posted by まさ at 2009年03月12日 20:16
かの君。。。。
シェフかな?
出張で お料理をする、職業なんて
どうかしら?
1晩4人前10万くらいなら(材料混み)
頼む方 いるんじゃないかしらね!

きたきつねさん、、、、お話してみて。
(このブログ借りてすいません)
Posted by たぬちゃん at 2009年03月13日 16:00
◆たぬちゃん
 今頃、きたきつねさんはかの君と談合中のはず・・・。
 私も、新潟にもおいしいケイタリングのシェフがいたらありがたいと思う時ありますよね。
 かの君なら人間的にも・・・。 うれしいシェフですわよね。
 
Posted by まさ at 2009年03月13日 20:06
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。