2009年03月31日

温野菜の味噌ソース焼き

【ソースの分量】
卵黄…1個 酢…大さじ1 サラダオイル…150ml 延齢味噌…大さじ1

DSCN1100.jpg
じゃがいも 人参 パプリカ チンゲン菜 エリンギ・前者(根菜):面取りして電子レンジで柔らかくしました。・後者(3種):フライパン上で軽く熱を入れました。

温野菜の味噌ソース焼き

味噌ソースをつるつる〜〜っとかけて、オ−ブンで5分ほど焼いて熱々を
召し上がれ!!
 (↑焼く前の写真です)

レストラン
味噌の香りがこんなにやさしいの〜〜って感じのソースです。
  じゃがいものホクホクも、人参やパプリカの甘味も、エリンギのしゃきしゃき感もみんな、
  味噌ソースに包まれておいしく微笑んでいます。
  
丁寧に作ればマヨネーズになるはずの分量。 
  
サラダオイルをちょっと多くしたらあっという間に分離してしまいました。 
  
ちょっぴり市販のマヨネーズを加えると分離も直っちゃうんですよ、本当は。  3月の末に急に寒の戻りがあって春の花々が驚いて、首を引っ込めてしまいました。DSCN1119.JPG 
季節を感じられるものにあふれてよい国だわ!!と実感させられます。
日本人に生まれたこと宝くじに当たったようなものですね。




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        次項有
蔵元 山田屋
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posted by まさ at 22:01| 新潟 | Comment(7) | TrackBack(0) | ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
先日メールで 今月の《KOMACHI》に
味噌スイーツが 載ってるって
ご連絡しましたが
またまた 発見。
今 売っている《クロワッサンプレミアム》
・・・クロワッサンの50代 版。
味噌特集!!
10ページくらいかな。
この中にも 自分でお味噌を作るキットの
話も出ていました。。。山田屋さんでも
販売開始ですね!!

このところ桜前線停滞中ですね〜〜早く
あったかくなってほしいわ(@^^@)
Posted by たぬちゃん at 2009年04月01日 07:29
女将さんの載ってる「WEDG]と言う本・・本屋さんにありませんでしたわ〜w
見たいのにぃ〜!!!

我が家も昨夜「温野菜」に焼肉のタレやゴマダレ掛けていただきましたわ。
お腹に優しくて〜ヘルシーですわ。

櫻が待ち遠しいですね〜〜
Posted by きりちゃん at 2009年04月01日 09:28
女将さんに質問です。
自家製マヨネーズにお味噌を混ぜても、ほぼ同じようなものになるでしょうか?

今日のお昼は、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにキャベツの芯とアサリを入れたら、なかなかグッドでした。キャベツの芯じゃない部分は夕食に使おうと思います。いつもは、ヨーグルト・マヨネーズで和えるのですが、今日は味噌マヨネーズにしてみようかしらん?
Posted by きたきつね at 2009年04月01日 14:21
◆たぬちゃん
 Thank you for your informations on Miso.
My husband bought it for me.

Spiring has come. American robin's started to sing songs! "Cheer up cheer up. Spring has come!"

◆きりちゃん 
 温野菜はやさしいですよね。
 量も稼げますし・・。
 いろんなたれで挑戦ですね☆ъ(*゚ー^)>♪

◆きたきつねさん
 もちろんです!!
 もう夕食も終わりましたね。
 今日は遅くなってゴメンナサイ。
 自家製マヨネーズのプロですもの、もっとうまくいきますわよ!!
 お昼からアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノとは、いつもしゃれで、素敵なランチですよね。
 最近どんどん洋食になっていません?
Posted by まさ at 2009年04月01日 21:56
今日は「かの君」と痛飲しました。今お帰りになりました。女将さんによろしくとのことです。
Posted by きたきつね at 2009年04月01日 22:42
お庭に 野鳥がやってきますか?
こまどり かな?
まだまだ 鳴き方が上手くなかったりね〜〜
明日から暖かくなりそう!!待ってましたV(@^^@)VVVV
Posted by たぬちゃん at 2009年04月02日 07:29
◆きたきつねさん
 かの君とでしたか…。
 「痛飲」とは??
◆たぬちゃん
 コマドリの声聞けますよ!
http://www.birds.cornell.edu/AllAboutBirds/BirdGuide/American_Robin.html#sound
 
  "Cheer up cheer up. Spring has come!" 高一の時のリーダーの最初の一文です^^

 
Posted by まさ at 2009年04月02日 10:22
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