CaとEPAの補給にこれだ～～～!!です。
【材料】
豆アジ・・・１パック（どれくらい入っていたのでしょうか？）
玉ねぎ・・・１/２個
人参・・・１本
華・・・1/2C
調理酒・・・1/2C
本みりん・・・1/2C
酢・・・1/2C
大葉・・・10枚
【作り方】
1.豆アジは、頭と内臓を取り出したら、水洗いをしてよ～く水を切って、小麦粉にまぶしておく。
2.①を油で揚げる。
3.玉ねぎを千切りにして器に敷き、②の豆アジを乗せ、千切りしておいた人参を乗せる。
4．沸騰しさせた調味液を③にかけて、粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしていただきます。
5.盛り付けの際に、千切りの大葉をトッピン。
玉ねぎの上の豆アジ 千切り人参を乗せて調味液をかけます。
きゃはぁ～～、いい味!!いい鯵でいい味＾＾（親父ギャグじゃありませんよ）
ほとんど完食。人参と玉ねぎの甘味がなんともいえません。
骨があるなんて感じずに、鯵を何匹食べたことでしょう。
残ったマリネ液に残った1/2の玉ねぎをスライシして入れておきました。
明日の朝のサラダになったらいいのに・・・。
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骨までバクバクいただける豆アジのマリネ大好きですが、実は私も一緒に漬け込む人参と玉ねぎも好きなんです(^_-)-☆
いつも翌日の分のお野菜まで漬け込んでいます！
なんて優秀なコなんでしょう、豆鯵ちゃん。
でも・・・ちょっと手間がかかるかしらん。
と、敬遠してしまう私。
いかんいかん、年齢を重ねるほどに、青魚は必要ですものね。
た～っぷり人参が鮮やか！
玉ねぎは、サラダになったかしら・・・。
ホント暑い日になりました。
人参もたまねぎもおいしいですよね。
お昼に半分の玉ねぎペロリと食べちゃいました。
おいしい塩梅でした。
鯵の頭取りの作業、心痛みます|||||||(_ _。)||||||
ニアミスでしたね＾＾
おいしくお昼にいただきましたよ～～♪
実は年配のオジサマが2パック購入したのを見て、真似したのです。
あのおじさん、一人でお料理するのかしら?なんて思って見てました。
というか、触発されちゃったのです。
これより大きくなるとゼイゴの処理もしないとだめですが、このサイズならOK＾＾
ジュゥ、ジャァ～って感じでできちゃいます。
釣れないかな～～～。
そのままって、頭付でそのままから揚げﾎﾟﾘﾎﾟﾘですか?
食べるれます？
だったら、簡単なのに･･･（＾＾）V