鯵のなめろう

お店によくいらっしゃる客様が、今日釣ったあじのなめろう用のみそが足りなくって･･･。
そうおっしゃって、みそを買っていかれる際におしゃべりしてしまいました。
「めろう？」
「味噌入れて、あったかいごはんにお湯かける・・・。漁師料理とか言うのでしょ?」
「←――――→　こ〜んな鯵で作るんですよ(釣れたんです)!!｣
わ！わ！いいなぁ~~♪

なんていっていたら、数分後に　←――――→　こ〜んな鯵と鯖を持って来てくださった。


このつや、この大きさ!!　早速お刺し身の準備です。



【材料】
　あじ（3枚に下ろした半身）・・・1/2匹
　延齢みそ・・・小さじ1
　大葉・・・10枚（みじん切り）
　細ねぎ・・・2本（小口切り）
　生姜・・・１かけ（みじん切り）
　
【作り方】　
　1.３枚に卸したあじの１枚をたたき、延齢みそを加え再度混ぜるようにたたく。
　2.刻んだ薬味をトッピングして、ほぉ〜ら、もうできあがり（＾＾）ｖ

奥にいるのは、普通にお刺し身に作ってお醤油｢華｣でいただきました。
　　なめろうの方は、あじ付ですのでまろやかな最高のおつまみです。
　　生姜のスパイシーさとねぎや大葉の香りがAlcoholをはかどらせてくれます。
　　
　　最近休肝日がないので、ちょっと控えなくては･･･。
　　



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Comments

豆鯵ちゃんに続いて、今度はなめろう〜。
さんが焼きも美味しいけれど、
新鮮な鯵はなめろうで頂きたいですね。
私、飲めないけれどコレ大好きなんです。
ごはんにも合うし〜♪

Posted by みつみつ at 2009年07月16日 14:26

まささん、こんにちわ！

コメント＆ご訪問ありがとうございました！！
お味噌屋さんの女将さんでいらっしゃるんですね☆
しかもお美しい〜♡
お味噌もきっと美味しいはず♡

お料理もとても美味しそうな物ばかりですね。
関西育ちの私はあんまり「お味噌料理」というものに
馴染みが無いので、色々教えて下さいね。
よろしくお願いします＾＾

Posted by えみ＠すみれ堂 at 2009年07月16日 15:29

◆みつみつさん
　そう！連日鯵尽くしでした＾＾
　初めてなのでしたよ！　なめろうは･･･。
　
　エ??みつみつさん飲めないの?
　先日、お友達とお出かけだったでしょ!
　ウーロン茶で乾杯でした?

◆えみさん＠すみれ堂
　わ〜、うれしいです。
　よっちゃんのご縁、うれしいです。
　確か、よっちゃんが兵庫ご出身と言っていた頃でしたよね。
　5月の末に、私六甲山の山頂踏んだんです（＾＾）V
　http://e-misoya.seesaa.net/article/120645563.html

Posted by まさ at 2009年07月16日 16:51

まささんこんばんわ

鯵のたたきの味噌がポイント！
お味噌屋さんのお女将さんでいらっしゃるのですね。
美味しいお味噌料理を覗きに来ますので〜
よろしくお願いします。

Posted by メグ at 2009年07月16日 22:38

◆メグさん
　いらっしゃ〜い♪
　我が家の食事中心です。
　いつもは生姜たっぷりのお醤油でいただくのですけどね。
　初体験でした（＾＾）V

Posted by まさ at 2009年07月17日 09:30