2009年07月25日

エスニックきんぴら

今日は従姉がお中元に訪ねてくれました。
午前中に帰るというのをおしゃべりに花が咲いて、引き止めちゃて、
急遽冷蔵庫の中のもので、お昼の準備。
エスニックきんぴら

【材料】
 ごぼう・・・1本
 人参・・・1本
 牛コマ・・・100g
 パプリカ・・・1/5個
 とうがらし味噌・・・大さじ2
 つゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 糸唐辛子・・・適量

【作り方】
 1.ごぼうはササガキにして水に晒し、人参は千切りに、パプリカは太目の千切りにしておく。
 2.フライパンにサラダオイルを大さじ1熱し、水を切ったごぼうに火を通し、牛肉を加える。
 3.人参を加え炒めまったらパプリカ、とうがらし味噌つゆ・砂糖(好みで)で味を調える。
 4.お皿に盛り付けたら、糸唐辛子をトッピングして、さぁ〜召し上がれ^^

レストランきんぴらを思い切ってとうがらし味噌で作ってみました。
  しっかり味噌あじです。さらに牛肉が味を盛り立ててくれてます。
  パプリカと唐辛子で、エスニックとしたけど、所詮Wa風エスニックです(^-^;

  ●○ もずくとモロヘイヤのネバネバちゃん ○●
モロヘイヤともずく【材料】
 もずく ・・・ 水に戻して塩を抜いておく
 モロヘイヤ ・・・ 茹でてたたいておく
 ピクルス ・・・ 極小サイコロにカット
 パプリカ ・・・ 極小サイコロにカット
 ミニトマト ・・・3つにカット

下から もずく → モロヘイヤ →
サイコロ状のものたち → ミニトマト
の順です。
をちょいこっとかけていただきました。

レストランピクルスの酸味とミニトマトの甘味がいつもになく、おいしいネバネバの一品にしてくれたようです。
きゅうりをどっさりいただいた時のピクルスは、もう間もなくおしまい。


従姉にトマトをあげるといっときながら、帰るときに持たせるのをわすれてしまった・・・。

今日、旅サラダでハワイではgreenのトマトをスライスしてフライにしてマーケットでカジュアルに食べていました。へぇ〜、とちょっぴり新しいトマトの発見でした。




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posted by まさ at 22:06| 新潟 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
きんぴらも、ねばねばちゃんも、カラフル♪
夏のお野菜から元気がもらえますね。

私は昨日、インゲンを胡麻和えに。
はい、黒ごま味噌を使いました。

そういえば、オレンジページのネットでも紹介したのです。
今日、ランキングで5位に入っていたの〜♪
http://www.orangepage.net/park/gohanPhotoRank_favorite.html
オレンジページの編集の方の目に留まるといいなぁ。
Posted by みつみつ at 2009年07月26日 08:44
◆みつみつさん
 きゃ!すごい!!
 5位だなんておめでとうございます。
 それより、
 お料理より、黒ごま味噌が目立ってる!!
 こりゃ、ビックりだわ〜〜@@
 オレンジページの編集の方だって
 @@びっくりしてません?
 ありがとうございます m(..)m
Posted by まさ at 2009年07月26日 11:15
まささん、こんばんわ!

きんぴらにパプリカが入っておしゃれですね!
ねばねばちゃんもデザートみたいな盛りつけで
おいしそう☆

今日は気晴らしにお出かけしてたんですが、
涼しくてよかったです。
温かいお言葉ありがとうございます☆

よかった!!
はっきり寝言、私だけでは無かったんだ〜!!
ちょっと安心^^;

夢も結構はっきり覚えてることが多くて
(しかも夢だからオカシな展開だし)
友達に話すと「すべらない話」に出られるよ〜!」
と、笑われてしまいます・・・
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年07月26日 20:17
◆えみさん@すみれ堂
 それ、息子in大阪の方です(^-^;
 そちらも涼しかったのですか・・。
 良かった☆
 私は、「すべらない話」には出ないほうがいいと思うよ〜(笑)
Posted by まさ at 2009年07月26日 20:44
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