2009年07月26日

焼きはるさめ(春雨で焼きそば)

レシピブログで、ビーフンを中華風ナポリタンに変身させたりえみさん@すみれ堂
焼きそばをコチュ醤と胡麻油でコチュソバを作ったほ助さんをみてたら、私も食べたくなって・・・。
だったら私は、はるさめでTRYです。
焼きはるさめ

【材料】
 はるさめ・・・小分けになっているのを2回分(正確にわかりません、ごめん)
 干しエビ・・・20〜30個
 干ししいたけ・・・2枚
 きくらげ・・・3枚
 キャベツ・・・2枚
 人参・・・小1本
 万能ねぎ・・・3本
 料理人・・・大さじ1
 オイシターソース・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1
 胡椒・・・ちょっと多目に少々(?)
 胡麻油・・・小さじ1

【作り方】
 1.乾物は、熱湯をにいれて戻す。(ぬるま湯でゆっくり戻す時間はありません、悪しからず)
   春雨は水を切ったら、何箇所かはさみで切っておく。
 2.干し椎茸はいしづきを取り除き、きくらげと一緒に千切りに、豚ばら肉は1p位に切っておく。
 3.きゃべつは太めの短い千切りに、人参は細い千切りに、万能ねぎは、5pほどに切っておく。
 4.熱したフライパンにサラダオイルで、豚バラ・椎茸・干しエビ・人参を炒め、火が通ったら、
  春雨、キャベツを加える。
 5.料理人・オイスターソースと塩コショウで味を調えたら、香り付けに胡麻油を回しいれる。
 6.お皿に盛り付けたら、糸唐辛子をトッピングして出来上がり〜〜♪

レストランメインではなくて、お酒のあてにいただきました。
  味を濃くしたら、おかずにもなります。
  冷蔵庫にある野菜なんでもOK!だから、冷蔵庫のお掃除にもなりますよね^^
  
今日は、暑かったのでノースリーブでいたら、夕方はとってもそれじゃ寒くって・・・。
雨があたってきて、気温が下がったようです。庭の緑もうれしそうにぬれていました。

 

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posted by まさ at 20:39| 新潟 ☔| Comment(5) | TrackBack(0) | 麺類・パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
春雨を用いた 中華料理 ありますよね〜〜
名前は忘れましたが・・・・・
夏にもいいですね!いつも美味しそうですう。

私は ちょっと二日酔いですが、
いってきます〜〜(じめじめ☆嫌ですね)
早く梅雨が 開けないかしら!!!
Posted by たぬちゃん at 2009年07月27日 07:18
おはようございます!

焼き春雨おいしそうですね!!
春雨食べたい〜!けど、今はまだビーフンがなくならないので
食べきってからでないと、買えません。
かさばるから置く場所ないんですよね^^;
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年07月27日 08:25
◆たぬちゃん
 大丈夫? いい夜過ごしたのね?! 
 足元冷たい!!
 
 今週も、ガンバです^^

◆えみさん@すみれ堂
 ハ〜イ!
 わたしこそ、ビーフンが切れてた・・・。
 だから春雨(^^;;
 わたし、春雨食べきった〜〜〜♪
 ビーフン買ってこよ。
Posted by まさ at 2009年07月27日 10:09
干し海老、20〜30!
めっちゃ入っている〜♪
我が家では「高級食材」ゆえ、中華おこわにちょっと、しか使っていません。
よし、今度は春雨を炒める時も使うぞ!
韓国風の味付けでもいけそう〜。

オレンジページのフォト日記、気にしてくださってありがとうございます。
昨日は、黒ごま味噌で田楽♪
これまた、おいしゅうございました。
Posted by みつみつ at 2009年07月27日 16:54
◆みつみつさん
 はい、干しエビは、とってもいいものを山口の友人からいつも送っていただくのです。
 昨日も、まだ断水らしくこれからお風呂に行ってきます。とメールがありました。
 
 おいしい干しエビにはいつも感謝です。
 
 オレンジページ、明日はきっと1位か2位ですね^^
 今日、TWさんに話しちゃいました、オレンジページのこと。
Posted by まさ at 2009年07月27日 20:04
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