2009年07月28日

大豆の仲間達バーグ

大豆の仲間達??
そう! 
豆腐 と 枝豆 と 味噌 と 醤油 たちでおいしいハーモニーです^^大豆の仲間たちバーグ
【材料】
 豆腐・・・1丁(水を切っておく)
 枝豆・・・30個(茹でて、鞘から出しておく)
 きくらげ・・・5枚
 卵・・・1個
 片栗粉・・・大さじ2
 延齢味噌・・・大さじ1
 料理人・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
【作り方】
 1.豆腐は水を切って、つぶしたら材料を混ぜる。
 2.形を整えたら、フライパンに油を敷いて焼く。
 3.小さじ1の料理人と生姜汁大さじ1をカップ一杯の水にとろみをつけてバーグにかける。

レストランふわふわ柔らかい中に、きくらげのコリコリと枝豆が口に当たります。
  ちょっと刺激的にしょうがの絞り汁をアンに加えてみました。
  やさしい一品は、ちょっとお疲れモードに元気がでました^^
    
  

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posted by まさ at 22:14| 新潟 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | 豆・実・豆腐 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まささんこんばんわ〜

豆腐バーグ美味しそう〜♪
食べたらこりこりは体にいいですね。
豆腐バーグが好きな息子が本州に行ってしまいました・・
味噌好きな主人がいるので作ってみます〜♪
Posted by メグ at 2009年07月28日 23:01
すご〜い♪大豆づくしですね♪
枝豆が入ってるっていいですね!!
普通のハンバーグより豆腐ハンバーグとか
豆腐入りつくねのほうが好きです。

>まささんも六甲に行かれたんですね!
摩耶山、私もだいぶ前にハイキングに行ったことありますよ。
新潟の木々ってどんなのだろう??

六甲山牧場や植物園も楽しいので、
また機会があったら行ってみてくださいね。
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年07月29日 08:00
◆メグさん
 息子さんが帰ってくるまで
 ご主人の大好きなもの特集ですね。
 
 でも寂しいでしょ。。。
 

◆えみさん@すみれ堂
 実は、私もやっぱりお肉がないと軽くって・・・。
 味噌が幾分奥行きをだしてくれるのですがね・・・。
 
 植物園のParkingに止めてみたけど、やっぱり摩耶山だと、入園せずに摩耶山に向かったのでした。
 高速から神戸の町と摩耶山がすてきだったもので・・・。良いところですよね。
Posted by まさ at 2009年07月29日 09:13
私は挽肉を入れて作っていたんですが、
こんなにきれいな形になりませんでした。
お豆腐だけで、この「バーグ」の形。
う〜む、水切りか・・・。
枝豆ときくらげの食感、風味がよさそう。
飛竜頭より油を使わないし、夕食にいいですね。
Posted by みつみつ at 2009年07月29日 12:24
◆みつみつさん
 以前作ったとき、べしょべしょで大変な思いをしました。
 多めに片栗粉を使いました。
 水切りも、立てたり押したり(笑)
 あったら、おからを少し入れるともっとしっかりするかも・・・。
 ふわふわ感は、うれしかったわ〜
Posted by まさ at 2009年07月29日 12:36
美味しそう〜!
お豆腐好きなんだよな〜
こうして食べると主菜になるねー

それと↓の辛南蛮の味噌巻き
こりゃほ助的ツボです
作って見たい〜〜
でも青唐辛子この辺じゃ売ってないんだよねー
食べて見たいなー
Posted by ほ助 at 2009年07月29日 19:44
お久です〜〜。
長らく〜よそ様のカキコは控えておりました。

あぁ〜ココに来ると美味しそうなのが沢山あって〜ヨダレ注意報ですわ〜。
豆腐のバーグ・・・・最近作ってない気がします。
ヘルシーでGOODですね。

青唐辛子・・口がひんまがる!?位辛味があるんですか?w
Posted by きりちゃん at 2009年07月29日 22:58
◆ほ助さん
 お豆腐とは真逆の代物。
 口がひん曲がる〜〜〜ひょえぇ〜〜。。です。
 肉厚のしし唐でちょっと唐辛子でも忍ばせた方が良心的かも?!
 研究の余地ありです@@

◆きりちゃん
 いらっしゃ〜い。
 少しずつ、少しずつ元気になっていこ〜!
 
 ヨダレかけ準備して待っていないとね(笑)
 調理した指が、朝までホカホカしてた・・・。
 
Posted by まさ at 2009年07月29日 23:21
うちは昨夜豆腐ハンバーグでした。
(Sさん作)
孫が夕食を一緒に食べるようになって
お豆腐料理多いのですよ・
ハンバーグにも、あれこれ 中に入れてくださります。
(コーンとか、鳥ひき肉、蓮根とか)

でも、、実は 月曜から 孫、ぜんそくで入院中。
今日は 午後から夜中まで 私の付添です。
だいぶいいのですが、吸入を嫌がるので、
小児って大変だね〜〜

昨夜も顔 見に行きましたが、柵の中で
パパに 抱っこされて にこにこしてました。
パパが 目下 大学院生なので、主に、付添してます。
いいパパですわ======

Posted by たぬちゃん at 2009年07月30日 11:24
◆たぬちゃん
 あら?! 大変!!!
 かわいそう。。。。。
 うちも小5まで喘息だった(;´д`)トホホ
 早く、本当に治るといいですね。
 
 パパ大好きKちゃんになりますね^^
 おだいじに・・。
Posted by まさ at 2009年07月31日 00:26
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