今日は長岡花火です。昨年加山雄三さんの息子さん池端信宏さんがプロデュ-スする「天地人」は
復興祈念の「フェニックス」のしのぐできで昨年に引き続き今年もということらしい。
本来、長岡に投下された長岡空襲への鎮魂の花火大会が
昨年今年と直江兼続の「天地人」にあやかって、大盛り上がりのようなのです。
ところが、終盤の丁度「天地人」の頃、雨が･･･。長岡は雨があたっていなければよいのに････。
【材料】
うなぎ・・・２/3匹
ごぼう・・・１本
玉葱・・・１/２
豆腐・・・１/３丁
卵・・・２個
いんげん・・・６本
料理人・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
１．ごぼうは笹がき、玉葱は千切り、うなぎは骨を切るように細く切っておく。
２．鍋に｢酒大さじ２と料理人の中にあく抜きしたごぼうと玉ねぎをよく煮、うなぎをのせ
つぶした豆腐を乗せて、砂糖を振りかけて火を通す。
３．薄く斜め切りしたインゲン半分と卵を半分かき回しいれ、蓋をして卵をかため、
インゲンの残りと半分の卵を回し入れたら、蓋をして火からおろし、余熱でかためる。
ごぼうの香りが久々においしく、うなぎのうまみがぐっと、おいしさUPに役立ってくれました。○●ゴーヤのツナマヨソース●○
ゴーヤと玉葱を塩を振りかけた後、水にさらし
ツナ（１/２缶 ）とマヨネーズ（大さじ１）＋料理人（小さじ１）をソースにしました。
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神戸でもこないだありましたよ。
浴衣姿の女の子を良く見かけました。
最近ギャルの間ではやっているじんべさんみたいなの、
主人は「なんだ、あれは！ヤンキーファッションか！」
もう、おじさんですよね、こういうこと
言い出すと＾＾；
うなぎめちゃめちゃ好きだったのに、
最近興味が薄れてしまいました。
妊娠すると好みが変わるからかな？
豆腐もたっぷりだし、これだったら
食べれそう♪
（つわり終わって調子のってたので、
体重が思いのほか増えて、怒られてしまいました・・・とほほ・・・）
＞スイチリ＋和風、そんなに意外ですか？？
味噌とカレーと同じですよ〜☆
スイチリ結構辛いし、甘みもにんにくも利いてるから
簡単に味が決まるので便利だと思います☆
震災からの復興。
「天地人」のブームに背中を押され、
戦火にさらされた歴史を持つ長岡の町に
よりいっそうの活気が戻ることを期待したいです。
長岡・・・就職した頃、近くに住んでいまして。
よく遊びに、食事に、花火に、出かけたのです。
渋滞に閉口して最近はご無沙汰なのですが、また行きたいな！
ﾊﾟﾊﾟはもうおじさんに片足つっこみはじめてるのですか?Babyが女の子だったらかわいくって大変かも･･･（笑
）
私は、チーズケーキが絶対食べれませんでした。それ以外の変化は全くなしでしたが･･。
卵とじをするとき（親子丼とか･･）、卵を沈めないためと卵もどきに見せる為の技で、豆腐を良く使います。（邪道ですが･･･）
◆みつみつさん
やはり･･･。
加山雄三さんと黒柳徹子さんが昨年TVで随分話したと聞きました。今年は予約であっという間の完売だったとか･･（桟敷席）。
私は一度しかありません。
いつかといつも思っています。
そのうちTVでやるでしょう、と期待しています。
そう、あの人には閉口ですよね。