新潟もようやく空気が乾き始めてきました。
といっても、廊下はべとべと感はまだありますが･･･。
梅雨明けも真近かな?っと思っています。
今日は近所の直販所に入っていろんな野菜を買ってきました。
「湯上り娘」という枝豆、一人で全部食べちゃいました。
【材料】
トマト・・・大1個
アスパラ・・・太2本
鮭・・・100ｇ
にんにく・・・1片
華・・・大さじ1/2
【作り方】
1.トマトはナリツキをとって乱切りに、アスパラは、根の近く1/2ピラーで皮をむき斜め切りにしておく。
2.鮭は、一口大に切手塩コショウをしておく。
3.フライパンにオリーブオイルをスライスしたにんにくと一緒に熱し、
鮭は切り口各面を焼くように一つずつひっくり返しながら焼く。
4.③にトマトとアスパラを入れ、鮭の内部に火が通るよう加熱する。
5.華を加えた後、足りなかったら塩コショウで味を調えて出来上がり。
鮭の加熱とアスパラの加熱は、トマトの汁が程よく手伝ってくれ、酸味と甘味は全体を包んでなんともおいしく仕上げてくれました。
やはり醤油（華）の仕事は、全体を繋ぎ合わせてくれます。発酵食品ならではの仕事でしょう。
夏は、ビタミンが手軽に摂れてうれしい季節ですよね＾＾
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蔵元 山田屋
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2009年08月03日
鮭とトマトを炒めて・・・
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変な７月でした。
今日から いよいよ 梅雨明けかしらね？
日曜日、あまりに疲れて ２年ぶりに？？
一人で 夜 １０時ごろ 赤ワインを 開けて飲みました。
すると 食欲もわいて、ちょっとつまんで 寝つきも良かったです。（寝る前に食べるのはよくないけど）
たまに・・・ワインもいいわね。
ビールは、最近 トイレに 目が覚めるのが心配で・・・爆
そういうお年頃ですわ（＾＾）
やっと今日孫が退院・・・ほっとしています。
２４時間の付き添いが大変でしたわ～～～
せくすぃーなネーミングですね♪
鮭とトマト、コレはアンチエイジングの最強コンビ。
赤いものがいいんですって、赤いものがっ。
お醤油が全体のバランスをとってくれるんですね。
発酵食品は旨みもあるし香りもいいし、
お料理には欠かせませんね！
何より退院おめでとうございました。
大変でしたね。
長いこと、お疲れ様でした。
ワインでいい夜でしたこと。
今晩もぐっすり眠れますように。
◆みつみつさん
「せくすぃーな」ひらがなで書いただけで
とってもセクシィーに感じます。
湯上がり娘はそう！弥彦でしたよね＾＾
アンチエイジングの例のご本買いましたか?
発酵食品（味噌）は人類を救うなんて連れ合い君は子供達に言っていました。（大丈夫?笑）