2009年08月22日

大豆のトマト煮

春に長谷寺の門前で買ってきた最後の大豆。
ブチのパンダ豆の色違い。やっぱりトマトと煮たかった・・・。
おみやげにソーセージを頂いていたのがあってそれと一緒に煮込むことに・・。

大豆のトマト煮

【材料】
 大豆・・・はからなかった・・・(≧≦)
 トマト缶詰(ホール)・・・1缶
 玉ねぎ・・・1こ
 にんにく・・・1片
 豪農味噌・・・大さじ1
 ソーセージ・・・人数分
【作り方】
 1.大豆は朝、洗ってたっぷりの水に浸しておく。
 2.大豆は加圧鍋で15分ほど加圧煮する。
 3.煮汁を捨て(これを捨てないと若干の苦味がある大豆です)トマトの缶詰と1cm角に切った玉ねぎ
   みじん切りのにんにくを一緒に煮込む。
 4.全体が水分を飛ばしていい感じになったら豪農味噌とソーセージ人数分加える。

レストラン玉ねぎの甘さとトマトの酸味がジャストの味わいに仕上がりました。
  味噌が塩味と甘味と酸味をつなげてくれる働きそしてくれたようです。
  付け合せの味な視野菜のソテーたちにもおいしいソースとなりました。


  

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posted by まさ at 23:08| 新潟 | Comment(8) | TrackBack(0) | 豆・実・豆腐 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Pcの調子が悪く
長くかきこめません。
すみません。

まずは

お帰りなさい!

そして

いただきます!
(Tちゃんから受け取りました)

写真を撮ったので後日UPします。
リンクよろしくお願いします。
Posted by みつみつ at 2009年08月23日 10:30
こんにちは。

ダウンしていてお返事遅れました、すみません。。

大豆とソーセージのトマト煮、好きです。
そうか、味噌を入れるとコクがでるんですね。
勉強になります。


※赤紫蘇ってアレルギーにいいんですね。
今年は1瓶しかジュース作らなかったけど
来年は沢山作って保存したいと思います。
重ね重ね勉強になります。
Posted by ton at 2009年08月23日 15:05
◆みつみつさん
 PC早く調子が回復するといいですね。
 うひょ〜〜、北区入り〜〜♪
 リンクしてくださるの? 
 ありがとうございます。

◆tonさん
 無理しないで下さいね。
 暑い日が続くのでしょう。
 身体を一番とご自愛ください。
 
 早く元気になあれ〜〜!
Posted by まさ at 2009年08月23日 17:46
先に報告しなきゃいけなかったのに
すみませーん(+д+) リンク勝手に張っちゃったんだけど
もし不都合出たら言ってくださいね
豪農味噌 思った以上に美味しいお味噌でした
やっぱプロの作るお味噌は違うね〜
美味しいものをありがとう^^まささん

トマト煮にもお味噌!
トマトとお味噌合うもんねー
とっても美味しそうです!
Posted by ほ助 at 2009年08月23日 19:16
大豆の トマト煮。。。。
イタリア料理にありそうね〜〜

健康によさそう。

そうそう、私も土曜にスーパーで
トマトのホール缶を かってきました。

でも 今日は・・・カレー(超ひさびさに)
でした。笑

体脂肪率9.8%に 気をよくして
土日と ケーキ食べました。
最近の 高いケーキは 小ぶりだから、
意外とヘルシーかもね!
Posted by たぬちゃん at 2009年08月23日 19:49
◆ほ助さん
 いえいえ、ありがとうございました。
 感謝です^^  ちっともですよ。
 こういうネットの世界、外に出してたら
 いろんな人がいます。 
 あんなにおいしそうに作ってもらって…。
 うれしいです!


◆たぬちゃん
 トマトが最近高くなって、野菜不足のあおりでしょうか?!
 ホールトマトの缶詰がリーズナブルなのでした。
 我が家も日曜って、カレーデーのこと多いです。
 体脂肪9.8%(⌒▽⌒;)!!!!!
 いしだあゆみさんみたいにならないで(^^;;
Posted by まさ at 2009年08月23日 22:19
文理高校は 希望と勇気、自信、粘りを
教えてくれましたね。

『いしだあゆみさん』じゃないことよ〜〜
銀メダルとった マラソンランナーよ!!
彼女たちは きっと体脂肪5%くらいでは??

私  陸上選手の脚ですもん。。。太いふくらはぎ!!
Posted by たぬちゃん at 2009年08月24日 18:00
◆たぬちゃん
 文理の子達にそう!自信をもらった。
 あんな粘り、どこから沸いてくるのかしら?
 たぬちゃんの筋肉は、若者だわ!
 いつから陸上選手になったの?
 バレーの選手は何処へ〜〜。。。。
Posted by まさ at 2009年08月24日 20:12
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