2009年08月31日

「ホワイトソース」レンコン・枝豆ボール

初めてのモニター当選~\(^-^)/~
今日はパルメザンチーズ入りレンコンボールを
味噌風味のハインツ「ホワイトソース」のクリームスープに仕立てました。

レンコンボールと枝豆のスープ

ハインツさんのソースを使った、洋食アイデア・レシピコンテストへ参加中♪
 【材料】  4人分
 ★レンコンボール用  
  レンコン・・・200g
  枝豆(茹でて鞘から出したもの)・・・40g
  片栗粉・・・1/3カップ
  パルメザンチーズ(生)・・・30g
  味噌・・・小さじ1/2
 ★スープ用
ハインツホワイトソース・・・1/2缶
味噌・・・小さじ1
飾り用枝豆・・・10g
パセリ・・・少々
【作り方】
1.レンコンは、皮をむいてすりおろし、水気を軽くきってから、枝豆、
  片栗粉とパルメザンチ−ズ味噌を混ぜ、ボールを4つ成形し、
  煮立ったお湯に落として、3~4分茹でる。
2.@の茹で汁1.5カップにハインツホワイトソース缶を丁寧に溶かしいれ、
  味噌で香りをつけ、味を調える。
3.器にレンコン・枝豆ボールを一つずつ乗せ、スープをしずかに注ぎいれたら、
  飾り用の枝豆とパセリを散らして出来上がり!!

レストラン初めてのレシピブログ「ハインツ 洋食アイデア・レシピコンテスト」のレシピモニターは緊張。
  パルミジャーノの風味と味噌の香りをホワイトソースがやさしく包んでくれています。
  時々あたる枝豆の触感がレンコンボールのテクスチャーを楽しみながらいただけます。
  

今日使った味噌は、新潟米仕込み味噌「延齢」です。


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        次項有
蔵元 山田屋


posted by まさ at 23:31| 新潟 ☁| Comment(7) | TrackBack(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
うわ〜☆おしゃれ!!
こういうお料理大好きです!!
レンコンボールの食感が良さそう☆

自分で自由に作るのはもちろんだけど、
お題貰って考えるのもたのしいですよね^^
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年09月01日 12:21
◆えみさん
 えみさんもGABABNのスパイスレシピコンテスト参加ですね。
 ご飯にワイルドライスを加えたり、軟骨で入りでWILD!!
ミックスするって、難しそう・・・。
 お題に挑戦するって 脳の隅々にまで酸素が行きそう!
Posted by まさ at 2009年09月01日 13:10
モニター当選おめでとうございます。

わたしもこういうの使ったことないので応募したんだけど没でした。。

前回当選したモッツァレラチーズは
はじめて自分で料理して気に入って常備冷蔵庫に入れています。
メーカーの思索に思いっきり乗るタイプみたいなので
いいお客さんになるのに〜〜
なんて恨みつらみを口にしています(笑)

ホワイトソースの作られたのあると便利そうですね。
れんこんボールかわいい〜

豪味噌、濃くがあって美味しいです☆
Posted by ton at 2009年09月01日 13:51
味噌味のクリームスープは大好き♪
レンコンボールの写真見ると素敵!
丁度〜秋の和の食感じでいいです〜
Posted by メグ at 2009年09月01日 15:22
◆tonちゃん
 私はハインツはよ~く使います。
 シチューやグラタンは、これで超簡単!!
 でもね・・・構えちゃった。。。。
 そっか!それで、モッツァレラとゴーヤの組み合わせだったのね!!
 絶妙なマッチングと思ったもの!
 

◆メグさん
 レンコンボールなんて、高校野球まだ引きずってるわけじゃないけど・・・。
 蓮根しんじょうの方がよかったかしら?(笑)
 そう、北海道はもう秋が走ってきているんでしょ!
Posted by まさ at 2009年09月01日 16:21
これからがおいしい蓮根。
ホワイトソースに、お味噌のアクセント。
さすがです、モニター主催者様もこういうレシピをお望みなのでは?

まだまだ、モニターレシピが続きますよね?
デミグラスの変身も楽しみです。
Posted by みつみつ at 2009年09月01日 17:02
◆みつみつさん
 そうやってプレッシャーかけないで・・・(笑)
 今日は、チョコット大急ぎで作っちゃいました!!
 のんびりゆこぉ〜〜よ〜♪です^^ 
Posted by まさ at 2009年09月01日 20:33
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