2009年09月16日

イカ煮つけ1歩前へ!

連れ合い君は自分の中で
AとBとCで作る味噌汁こそが○○汁だ!
とか

XとYとZが入らなかったら、Xの煮物じゃない!

わかりやすく言えば、
カレーには、じゃがいもと人参と玉ねぎが入る! 
みたいな決まった組み合わせのメニューがあります。

イカの煮物には、大根と里芋が入らないとダメ!!と彼の中の方程式があります。
イカ煮つけ

ところがどっこい、
いつもの彼好みから1歩前へ!
レンコンもオクラも入れちゃった!!

1.料理人と酒をカラカラと煮立てた中にイカを入れて、火が通ったらすぐイカを取り出す。
2.切った材料をその汁に入れて煮る。
3.Aの野菜たちに火が通ったら、イカを戻して全体に煮汁を回したら出来上がり!!

あったかいご飯にも合いますよ^^

オクラのぬめぬめ感が新鮮でした。レンコンのサクサク感もいい感じ。
鳩山さんじゃないけれど、小さな未知との遭遇でした==3



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蔵元 山田屋


posted by まさ at 22:37| 新潟 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 魚・貝 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おはようございます☆

う〜ん、そういう定義とか
こうじゃないとダメ、とか
私は苦手・・・^^;

一歩前にでたまささん、すばらしい!!

>パン作り、一時はハマって毎日やってた時期も
あったんですけど・・・
やっぱり時間取られるので続きませんでした。
気が向いたらやる程度で十分かな^^;
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年09月17日 07:45
◆えみさん
 あはは・・。
 1歩前へ==3ですよね。
 
 もう作り方忘れた・・・みたいな。
 気がついたらできなくなっていたA``アセアセなのです。
Posted by まさ at 2009年09月17日 09:12
おはようがざいます♪
料理味の方程式?味好みも個性と同じかしら?
いかとおくらのレンコン煮付け〜♪
歯ざわりが良さそう〜おくら大好き!
いか煮付けにおくらを入れてみます♪

愛犬が病気「血管肉腫」で昨日は2回病院へ
行ったり忙し日課なもので
コメント遅れて済みません☆
Posted by メグ at 2009年09月17日 09:56
実父、実母にはそういうところが大きいです。
なので、私のレシピがすごく奇想天外で、
「なんでこうなっちゃったのか?」って思うみたいです。

なんで・・・あるものを組み合わせて作るからよ〜!
わざわざ買わない、っていうか。

まささんは、そうではないですね。
あるものを組み合わせるだけでなく、
素材の相性を経験から知っていて、
あえて足してみる。引いてみる。
「料理人」って感じがします〜。
オクラが入ると青みが綺麗だし、ランクUPですね。
Posted by みつみつ at 2009年09月17日 11:09
(●*^▽^*)ノ コンチ♪
いつも((ヾ(。・ω・)ノ☆゚+.ァリガトゥ

定番の組み合わせってあるよね〜〜〜
その固定観念を脱ぎ棄てないと美味しい発見は出来ないのだけれど・・・
我が家は 当分無理みたい・・・
お子達が定番の組み合わせが1番すきなのよね^^
だから私のお料理も進歩なしだw( ̄  ̄;)ハッハッハ

今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!! 
Posted by iloveinuyasha at 2009年09月17日 16:13
◆メグさん
 かわいい家族はいつも元気でいてほしいですよね。
 無理なさらないでください。
 北の食材が楽しみです^^

◆みつみつさん
 その「奇想天外(?)」がみつみつさんの所以でしょ(?)
 いいえ、若者の発想なのですよね(゚_。)?
 でも、私流ってのがあるからお料理っていいんですよね。
 
 新しい発見がなくっちゃ、楽しくありませんよね(^^)V

◆iloveinuyasha さん
 そうよ!今は我が家の味を子供たちにIMPRINTしている時期ですもの。
 あっちこち、色々だと、子供たちもわかんなくなっちゃうかもよ!
 いいのです。
 母の味をしっかり刷り込んであげて下さい!!!
 
Posted by まさ at 2009年09月17日 20:32
(」o^∀^)」コンチワァァァァァァァァァァァァ
いつも((ヾ(。・ω・)ノ☆゚+.ァリガトゥ

お出掛け中なのでしょうか?!
更新されてないので応援して帰ります^^

今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!! 
Posted by iloveinuyasha at 2009年09月20日 11:57
◆iloveinuyasha さん
 いつもありがとう!!
 仕事に追われてました・・・。
 応援ありがとう!!
Posted by まさ at 2009年09月21日 08:34
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