2009年09月21日

秋刀魚の蒲焼

秋刀魚第2弾です。
(私の中では3弾なんだけれど・・・・1弾めにお刺し身があったのです。
 写真撮ってなかったし・・・、でもそれは最高です。トロ以上です!!)

気を取り直して第三弾の開幕にございます。
秋刀魚の蒲焼

秋刀魚を腹開きにして、骨を外したら、オーブンで5分(200度)
春に作っておいた山椒醤油をみりんで1:1に割って
秋刀魚をじゅ〜〜って、付けたらもう一度、オーブンへ3分ほどしたらも一度じゅ〜〜って!

大葉と、山椒(醤油の中のもの)をトッピングしました。
臭みもないし、脂の乗ったトロ~~とした味わいでした。




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蔵元 山田屋


実は、明日から雨だというので急遽、一番近くの里山に登ってきました。
一昨日の安達太良の疲れよりも、またしばらく登れない口惜しさから、えぃ!!っとばかりに
いってきました!!

五頭山発登頂記

山頂より
山頂より日本海を望む

時間もなかったので一番急登のコースどんぐりの森から11時に登り始める。
脇目も振らず(わき目を振る余裕がないだけ・・)に登ること2時間
途中、安達太良の疲れがまだ癒えてなくて・・・、
3の峰〜4の峰、4の峰でお昼ということに( ´o`)ほっ
IMG_3300.JPG IMG_3289.JPG IMG_3308.JPG
山頂からの3ショット

お昼はコンビニの100円おにぎりを3個とキャベツ煮込み塩ラーメンでした・・お粗末(^^;;)

帰りは、写真を撮る余裕の出て、
IMG_3312.JPG IMG_3341.JPG IMG_3348.JPG

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花の季節ではないので、特にという感じですが、
春の可憐な花の実や、秋ならではの花と会えました。

天高く、秋晴れの風の心地よい一日でした。 それにしても疲れたビィ~~~。


posted by まさ at 20:29| 新潟 | Comment(6) | TrackBack(0) | 魚・貝 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おおおお!!
秋刀魚も美味しい季節になりましたね!
塩焼きも、↑の開いて焼いてじ、もう一度ジュッと焼いて〜たまりませぬぅ。
私も、回るおすし屋さんで、秋刀魚ののっかったのを頂いて来ましたわ\(^o^)/

御山にも積極的に登られて・・・女将さんは凄いなぁ☆
このまま〜美味しい季節突入で、嬉しいやら〜困ったやら〜笑

Posted by きりちゃん at 2009年09月21日 23:02
まささん、こんばんわ☆

さんまの蒲焼きおいしそう☆
大葉と山椒トッピングで大人の味ですね〜!
五頭山の眺め、素晴らしいですね!!
こういう木の実って食べられるんでしょうか?
(食べることしか興味ないんか〜い?!)

こちらもずっといいお天気ですが、
明日から崩れるみたいで・・・
今のうちに姫路城の見納めに行きたいです。
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年09月22日 03:37
(●^o^●)ォ(●^□^●)ハwwwww
いつもv(。・ω・。)v アリガ島▲▲▲

連日の山登り お疲れさまでした。
その行動力に感心です。

さんまの美味しい時期ですね^^
色々に料理して食べたいですね。

素敵な1日になりますように(^ー^* )♪
今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!
Posted by iloveinuyasha at 2009年09月22日 07:45
◆きりちゃん
 おすし屋さんで秋刀魚はおいしかったでしょ!
 B級グルメで横手の焼きそばがまた優勝でしたね。
 食べたことある?

◆えみさん 
 え?姫路城が??
 調べなくてはε=ε=ε=┌(;*´Д`)ノ
 ちなみに木の実は食べられるものは写っていません。
 
 山の栗がそろそろです。
 まだ、熊は出ない・・・。
 乗鞍の熊の出たところへこの前行きました・・・(゚_゚i)タラー・・・

◆iloveinuyashaさん
 いえいえ、焦っているだけです。
 早く元気になって、周りを征服しましょうよ!!
 月山も蔵王もいいとこですよね。
 天元台もいいし・・・。
  
Posted by まさ at 2009年09月22日 10:04
そうそう〜!
B級グルメの大会には全国から27万人のお客さんで賑わったそうです。
で、地元の「横手やきそば」がグランプリだってぇ〜?笑
いやーーそんなに美味しいかしらぁ〜?ってな率直な意見でしゅ〜〜うふふ。
食べやすくて、手に取りやすいからなのかもしれませんね?
いつか召しあがってみます?

乗鞍のクマさん・・・やっぱり女将さんがいらしたところだったのね〜怖いぃ〜〜(==;)
Posted by きりちゃん at 2009年09月22日 16:32
◆きりちゃん
 あら、やっぱり召し上がったことあったのね。
 そうですか・・・。

 乗鞍は、丁度一ヶ月前でした。
 山頂まで登って降りてきてあそこでバスを待っていました。
 熊に出くわしても逃げる元気なかったわ。。。
 
Posted by まさ at 2009年09月22日 20:16
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