2009年10月13日

「ワイン」胡桃衣な牛

牛のランプ部が手に入ったので
「待ってました!!」とクルミを衣にしてソテーしました。

クルミ衣な牛-3.jpg
【材料】
 牛ランプ薄切り・・・8枚
 (牛肩ロース、牛ヒレで代用可)
 醤油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 わさび(チューブの練りわさび)・・・小さじ2
 クルミ・・・20〜25個

【作り方】
 1.クルミをフードプロセッサーで細かい粒状にしておく。
 2. 醤油・酒・わさび・をよく溶かした液に薄切り牛肉をサッとつけ、
    小麦粉をまぶし、溶き卵に通す。
 3. Aを@のクルミの衣を着せたら、少量(小さじ1程)の油を敷いたフライパンで、
    両面ソテーする。
    (少量の油は、最初だけ。2回目、3回目は、前のクルミの油が出ていて不用)
 4.付け合せの野菜といっしょに盛り付けて出来上がり。

    本日の付け合せ:インゲン、パプリカ(黄・赤)、マッシュポテト(パセリミジン切)、
               パセリ、レモン

クルミ衣な牛

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   柔らかいてクスチャ−が、うぅ〜ん、リッチでしたね^^
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posted by まさ at 23:59| 新潟 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まささん、お久しぶりです。
温かいお言葉、ありがとうございました♡
とても嬉しかったです。

すっかり元気になりましたが、
色々やることがあって、ブログの方は
まだお休みすると思いますが、
再開したらまたよろしくお願いします^^

くるみの衣、とてもオシャレで贅沢ですね☆
ワインが美味しくいただけそうですね〜〜!!

ハインツのコンテスト、受賞おめでとうございます☆
さすがまささん!!

>ルミナリエ、私も去年初めて行きました。
凄い人なのでびっくり!!
とってもきれいですよ〜〜☆
Posted by えみ@すみれ堂 at 2009年10月14日 00:41
◆えみさん
 元気なのですね。
 よかった、よかった。
 無理なさらないで・・・。
 
 ハインツさんのもうご存知!
 私はびっくり!!
 初めての挑戦でしたから…。
 
 そんな…。人出ですか。。。。
 でも行く!(笑)
 
Posted by まさ at 2009年10月14日 09:16
いつも応援ありがとうございます。
そして・・・。
そして・・・。
ヽ(*・ω・)ノ。・:*:・゚'★祝・御入賞☆,。・:*:・゚'ヽ(・ω・*)ノ

ハインツのレシピコンテスト発表ページをみました〜。
やっぱり、味噌がミソなんですよね、うんうん!
すごいですっ。
そして、このビーフもおいしそう〜。
わさびを使っているところに、心惹かれます。
Posted by みつみつ at 2009年10月14日 09:48
おめでとう〜〜パチパチパチ〜☆☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
凄いじゃないですかぁ!!
味噌がミソなのがうまい!
女将さんの弛まぬ好奇心と発想の転換と努力と・・・の賜物ですね!!

毎日のメニューが楽しみなんですよ〜。
今日は何を作ろうかしら〜〜っと
Posted by きりちゃん at 2009年10月14日 16:33
(●・ω・)ノ★こんばんわー
いつもΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪♪

(*^▽^)/★*☆オメデト♪
レシピブログで名前見つけたよん^^
みなさん凄!!

くるみレシピも アイディアですね。
私は 無理と踏んで 応募しませんでした・・・

今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!!
Posted by Iloveinuyasha at 2009年10月14日 21:34
◆みつみつさん
 きゃはぁ―(*/∇\*)
 がんばったのより「いつも」をやっただけです。
 初めてでうれしい〜♪
 
◆きりちゃん
 ありがと!!☆
 イヤイヤ、やっとでひねり出しているのですよ。
 「挑戦」というものをはじめて、
 あたらしい楽しみ(?苦しみ(^^;;)を発見です。

◆Iloveinuyashaさん
 こちらこそいつもありがと♪
 すごい人たちの末席に加えていただけてうれしいです。
 心引き締めて、レシピをUPせねばと、今晩の写真が今一なのです。。。。どうしよう・・・(゚_゚i)タラー・・・
Posted by まさ at 2009年10月14日 22:06
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