2010年03月21日

あっさりさわやか大根

朝、冷蔵庫をかけたらめぼしい野菜がない…。
しいて言えば、頂いたばかりの太っちょ大根。

プランターのパセリも参加させたらなんとかなるかも…。
と思い立って、朝の即席サラダです。


10-03-21.jpg
【材料】
 大根・・・100g
 パセリ・・・1本(葉の部分だけみじん切り)
 スモークサーモン・・・3枚
 「ポッカレモン100」150ml・・・大さじ1
 塩・・・大さじ1/2

【作り方】
 1.大根は、そぎ切りにしてみじん切りしたパセリと「ポッカレモン100」150ml と塩
   をざっくり混ぜる。
 2.一口大に切ったスモークサーモンをのせたら完成。

レストランシンプルサラダですが、大根のみずみずしさが、レモンに後押しされてさっぱりです。
  パセリの香りがサーモンを美味しく包み込んでくれます。



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posted by まさ at 15:44| 新潟 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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