2010年05月23日

豚ロース_トマト味噌ソース

10-05-23-01.jpg


チーズ
+
豚ロ−スのソテー
+
蕪のソテー
+
トマト味噌あじソース


●つけ合わせ
 ブロッコリー
 じゃがいも


【材料】
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
ダイストマト缶・・・1/2缶
アンチョビー・・・少々
新潟米仕込味噌「延齢」・・・小さじ2
だししょうゆ「料理人」・・・小さじ2
ローリエ・・・1枚


【作り方】
 1.みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルできつね色になるまで炒める。
 2.トマト缶、アンチョビーと新潟米仕込味噌「延齢」だししょうゆ「料理人」を@と一緒に
   フードプロセッサーにかけ、ローリエを加えて、ちょうどよい硬さになるまでつめたらソースの出来上がり。




10-05-23-02.jpg

ソースの上に、

輪切りにした蕪をソテーしたものを(薄く塩コショウして・・・)

その上に豚ロースをソテーしてチーズをとろけさせたものをのせて



レストランちょっぴりご馳走風に見えちゃって
  ナイフとフォークでうれしいディナータイムでした。
  


父のレンズを使って撮った庭のシャクナゲです。

10-05-23-03.jpg

レンズで写真が変わるというほど素敵な写真を撮れるようになりたいものです。







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posted by まさ at 22:59| 新潟 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おはようございます♪
普通の豚のソテーしか作っていませんでしたが、一手間加えると姿を変えたご馳走になるんですね(^^;)
たまにはナイフとフォークでディナー、いいかも☆
アンチョビーも好きだなぁ(でも旦那が嫌いなので入れられません…)
Posted by やんこ at 2010年05月24日 11:15
充分に素敵な写真だとおもうけど〜〜

私はコンナふうには撮れない^^;

アンチョビ隠し味的に使うと美味しいですよね。ソテーか・・・息子居なくなってから暫くご無沙汰・・参考にしょうかな^^;

何時も素敵な構成ですね。
Posted by もに at 2010年05月24日 13:10
いや〜まいった。
今日は見てるだけで太りそう。
だって、TWINSさんとこでローストビーフサンドでしょ
たんちゃんとこで村上牛でしょ
そんでこちらで豚ロ−スのソテーときた日にゃ〜
見るだけで太るでしょ〜
みんなして私を太らせてどうするつもりですか〜〜〜。
Posted by 新潟米販売おやじ at 2010年05月24日 14:19
◆やんこさん
 チーズだけでもちょっと豪華でしょう!!
 アンチョビーは忍ばせるだけだからいい調味料ですよ!
 また寒いですが、お気をつけて…!
Posted by まさ at 2010年05月24日 16:25
◆もにさん
 とんかつにするつもり、と母が買ってきてあったお肉です。
 揚げものはちょっと…。だったのでソテーにしました。
 アンチョビーの妙味に感服です。
Posted by まさ at 2010年05月24日 16:28
◆おやじさん
 そんな…
 ネット見ただけじゃ太りませんよ!!!(笑)
 美味しいお米があっての品々ですよね。
 どうぞ、美味しいお米、よろしくです!
 日本人でよかったって思えるご飯が最高です。
 
Posted by まさ at 2010年05月24日 16:31
ソテーも ちょっとした愛情で
豪華になりますね〜〜
ソースって 大事ですね!

フレンチは ソースが 決めてですが
イタリア料理は 塩とオリーブオイル
などで シンプルに
食べることが多いわね。
アクアパッツァって 貝で 出汁を取るんですってね〜〜初めてしりました。昨夜。

ハンガリーの パプリカの多さにも驚きました!
Posted by たぬちゃん at 2010年05月24日 17:14
◆たぬちゃん
 イタリアもいいですね。
 オリーブと海からの塩とレモンがあるから美味しくいただけるのですね^^
 
 ハンガリー…いいなぁ〜♪
 きり姐さんと一緒にいこっかなぁ!
 南のイタリアを責めるってのもどう?
Posted by まさ at 2010年05月24日 17:36
お、例のレンズ?
EF 17-35mm f2.8 L
でしょうか?
それとも、50mm単?
ある程度大きい写真じゃないと、良し悪しは分かりにくいですからね。
Posted by アゴス at 2010年05月24日 19:54
◆アゴスさん
 両方です。
 上一つが@
 下2つがAです。
 光や、シャッタースピードを調整したり面白いです。
 でも難しい…。
Posted by まさ at 2010年05月24日 20:47
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