2011年02月11日

鶏モモのビール煮込

全国的に雪模様の今日なのに、雪国新潟のここは、特に雪なし…。

昨日の片頭痛では、ご心配をおかけいたしました<(_ _)>
昨晩の禁酒のお陰(?)か、たっぷりの睡眠のお陰か…。
今朝は、昨日の痛みはどこへ??〜has gone!\(^o^)/


今日は赤をおいしくいただけるものにしなくっちゃですよね!
回復のお祝いだ~~!!(わかりやすすぎ!)


11-02-11-1.jpg
夕方、ちょっと出かける用があったのでその前に、下ごしらえです。


【材料】
 鶏モモ・・・2枚(600g)
 ビール・・・350ml
 ローリエ・・・2枚
 ローズマリー、ブラックペッパー、塩・・・少々
 塩分ひかえめ醤油「華」・・・大さじ2
 
 カブ(大)・・・2個 
 芽キャベツ・・・10個

【作り方】
 1.鶏モモに軽く塩コショウをしたら、フライパンに皮面を下にして中火で10分焼く。
   この間出てきた油は、キッチンペーパーで取り除く。
 2.ビールに@の鶏モモとビール、ローリエ、ローズマリーを加えたら弱火でコトコト1時間。
 3.4等分にカットしたカブと芽キャベツと塩分ひかえめ醤油「華」を加えて、さらに10分煮る。
  
 コトコト1時間煮込んでいる時に出かけてきました。


11-02-11-2.jpg


レストランホロホロ柔らかい美味しい鶏の仕上がりです。
  この写真は、ナイフでカットしましたが、実際はスプーン一本でカットしながら
  そのままスプーンでいただけるほど・・・^^
  最初にしっかり油を落としたわりには、ジューシィー かつ オイリ―な濃厚さ。


今朝、雪がさら~~っと庭のサザンカに綿帽子を乗せていました。
写真を撮っているそばから、溶けて外に出て写真を撮る気になるほどのお天気だったのです。
11-02-11.jpg










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posted by まさ at 21:17| 新潟 ☁| Comment(8) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いかがぁ〜〜頭の痛いのは治りましたかぁ〜?
これは「休みなさい!」の信号だと思ってゆっくりしてくださいね。
2月の雪って、降ると凄いから嫌いです。
溶けるのも早くなってきましたが。
もう少しね・・・・春よ来い〜♪
Posted by きりちゃん at 2011年02月12日 09:30
まささん、おはようございます!

ビール煮、柔らかくておいしそうですね^^
これで赤、なんてホント贅沢ですね〜!

そちらは雪ふらなかったって
意外ですね。こっちは珍しく
少しつもりましたよ。

>笑っていただけて何よりです!
これからもネタ作り頑張ります。
髪の毛少ないし、シャンプーついでだったので
掃除も楽でした。
Posted by えみ@すみれ堂 at 2011年02月12日 10:53
具合が良くなったばかりなのに
>今日は赤をおいしくいただけるものにしなくっちゃですよね!
 回復のお祝いだ~~!!
って、さすがまささんですね〜
昨晩は二日酔いにならない程度で終わったかな(笑)

Posted by 新潟米販売おやじ at 2011年02月12日 13:22
頭痛はいかが?
関西もとっても寒く
伊勢神宮も雪景色〜〜〜なかなか絶景!
おなかいっぱいなので また温泉に
はいりますぞ!!
Posted by たぬちゃん(鳥羽) at 2011年02月12日 21:22
◆きりちゃん
 ご心配ありがとう!
 もう大丈夫よ^^
 
 少しずつ太陽の光が多く感じれるようになりました。
 立春を過ぎると違うのかしらね。
 戻りがないといいのですが…。
 ♪〜春よ来い!〜♪ 
Posted by まさ at 2011年02月13日 21:57
◆えみちゃん
 本当に、軟らかなモモになりました。

 関西にも雪とは、雪を楽しまれたことでしょうね。
 降らないところに降っている時って、案外新潟は降らないのですよ!
 
 >これからもネタ作り頑張ります。
 期待してます。私にはズコ~ンってど真ん中のつぼです。
Posted by まさ at 2011年02月13日 22:01
◆新潟米販売おやじさん
 はい!
 好きなもので…(^^ゞ
 少し量を抑制してですよね。
 適量ならば、良薬でしょ!
Posted by まさ at 2011年02月13日 22:04
◆たぬちゃん
 どうでしたか?
 思いもかけない、和歌山・三重での雪。
 珍しい風景となったことでしょう。
 
 思い残さずたくさん温泉に入りましたか?!
Posted by まさ at 2011年02月13日 22:07
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