ズッキーニのピンチョス

昨夜来の豪雨は、ビックリでした。
というか、昨晩は、クルム伊達公子さんを絶賛するイギリス紙や、
有名なテニスプレーヤーたちの言葉がうれしかったり、

U-22オリンピック2次予選のクウェートとのアウェー対決が心配だったり
熟睡できない夜を過ごしたのです。なんと小心者でしょう（いいえ、ただのもの好き…(^^ゞ）

昨日聞いた、ラジオの予想では4―1で日本の勝ちだったのに…。
なんと結果オーライとはいえ、40度近い気温とはいえ・・・・。
勝手に期待していただけですけれどね☆”　ちょっぴり残念。

そして、遼君が帰国早々いい結果だなんて日にゃ、うれしい楽しい気分でウツウツしていたのでした。
こんなことで、うれしくなれる私って、安上がりだと思いません?
いえいえ、ちっとも安上がりじゃありませんよね。
スポーツをここまで結実させている選手の日々の努力と言ったら…。
私なんかの凡人の想像をはるかに超えていますものね。
なんて、久々にぐだぐだ書いてしまいました。



今日は、ソテーしたズッキーニで
ツナ缶のツナとズッキーニと玉ねぎをマヨネーズと塩分ひかえめの「華」で調味して巻いたものを
ピンチョスして、トマトの酸味をプラスしたアペタイザーです。



ズッキーニのピンチョス




ツナはズッキーニと晒し玉ねぎを和えるので、さっぱり味です。
マヨネーズだけでなく醤油の風味が隠し味になっています。
お好みでハーブ、トマトの酸味をプラスすると美味しいですよ☆






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Comments

おぉ〜、色鮮やかっ♪

ツナは、たっぷりのお野菜に旨みをプラスしてくれて、
嬉しいお助け食材ですよね〜。

＞マヨネーズだけでなく醤油の風味が隠し味になっています。

私、醤油の使用頻度が少ない方なのですが、
それでもやっぱり、ツナを使うときには、
必ず醤油を加えている気がします。。。

Posted by garako at 2011年06月25日 02:46

◆garakoちゃん
　冷蔵庫の中にあったので、疲れてた昨日はツナ缶で賄っちゃいました。
　ほんとお助け食材でした。
　＞必ず醤油を加えている気がします。。。
　やっぱり！
　うれしいです♪

Posted by まさ at 2011年06月25日 09:39