2011年09月14日

ぜんまいとこんにゃくのきんぴら

実は、昨晩明日起きれたら、五頭山か弥彦に登ろうと話していたのでしたが、
今朝5時、「行ってくる!!」と起こされ、「う?ぅぅぅ zzzzz... 」 近場の五頭山の頂上で朝食を摂って、これから登る人とすれ違いながら下山した早いお帰りでした。30℃の気温では、山登りはないでしょ!と当然ですが、朝露の中、山の陰で気温も上がる前で、気持ちよい汗をかけたそうでした。私も秋の山に向けて筋肉を呼び戻さなければ…。すっかりブヨってしまった感たっぷりです。

11-09-14-1.jpg

【材料】
 糸コンニャク・・・1袋
 乾燥ぜんまい・・・20g
 干し椎茸・・・3枚
 人参・・・2/3本
 ワンランク上の「つゆ」・・・大さじ2
 糸唐辛子・・・適宜

【作り方】
 1.乾燥ぜんまいはたっぷりのぬるま湯でゆっくり(丸一日以上かけて)もどしておく。
 2.糸こんにゃくは下茹でをし、干し椎茸も戻し千切りに。人参も千切りにしておく。
 3.大さじ1のサラダオイルで材料を炒めたら、椎茸の戻し汁とワンランク上の「つゆ」で汁けがなくなるまで煮含めたら出来上がり。
   (お好みで、お砂糖を小さじ1位加えると若干甘めのやわらかい味わいになります。)

11-09-14-3.jpg


お昼から餃子というのはどうかと思いましたが、作り置きの冷凍は役に立ちます。

11-09-14-2.jpg

手前から、餃子と茄子漬(塩漬け)とぜんまいとこんにゃくのきんぴらでお昼です。


コスモスが咲き始めました。ススキの穂が揺れているのとコスモスが踊っているのに目が奪われる季節です。
コスモの群生に近づいて初めて、こんなにもたくさんの種類の色があるのかと驚きました。
外から見ていたらみんなピンクにしか思わなかったのに…。
風に揺れるコスモスの中でひときわ目を惹いた花です。
この花だけ、花弁をくゆらせながら(うまい言葉が見つかりません)まるで踊っているようです。
思わず彼女だけにシャッターを押していました。
11-09-13-2.jpg
踊り子さんに惹きつけられた心持でした。









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posted by まさ at 17:39| 新潟 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 乾物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まささん、こんばんわ☆
素敵な昼食ですね^^ ホント、美味しそう♪
お庭の景色で優雅な雰囲気がアップ♪
きっとすごくお忙しいのでしょうに、
こうやってランチタイムも丁寧に用意されている
まささん、素敵だわ〜^^
お仕事が忙しいときは、たいていTKGですませて
しまう私。。。反省でっす(汗)。
↓のさんまも美味しそう!そろそろシーズンです。
今日はさんまでマリネを作りました^^
女子会も楽しそう♪ お料理も美味しそうだし、
気の合うお友達とおしゃべり、楽しいですよね〜。
Posted by nokko at 2011年09月14日 23:56
おはようございます。

>お昼から餃子というのはどうかと思いましたが、
そーなんですか?
私、けっこうアリなんですが・・・
たまに作るし(^^;

ラーメン屋にいっても
昼から餃子、頼むこともありますよ(^^)
Posted by TWINS at 2011年09月15日 10:34
写真がすっきりして〜〜いいなあ。
明るいし。
さすがによいカメラですね。。。って
腕が一番ですこてね!!
Posted by たぬちゃん at 2011年09月16日 11:48
まささん、こんにちは〜!
早朝に登山して朝食を摂って下山ですか〜。
なんて健康的な1日の始まりなんでしょう♪
ぜんまいとこんにゃくのきんぴら、白いごはんが
進みますね。やっぱり私は和食が好きです♪

そろそろなんです!
ブログの更新はしばらくお休みすることにしました。
再開した暁にはまたよろしくお願いします。
レシピブログとして成り立たないかも
しれませんが・・・・。( ̄▽ ̄;)
Posted by marron at 2011年09月16日 14:06
◆nokkoさん
 あはは…(恥)
 夜でかける用があったので、お昼は撮影用にちょこっと並べただけです。
 
 今度ぜひnokkoさんとゆっくり赤を傾けたいものです。そんな日が来るといいのになぁ〜〜〜♪
Posted by まさ at 2011年09月16日 22:32
◆TWINSさん
 今日も探しましたあのラーメン。
 見つからずじまい…。
 お宅の地区限定の販売かしら??
 
 餃子は、昼は控えるようにしています(^^ゞ
 夜はガッツり○0個単位で頂きますけれどね…(^^)V
Posted by まさ at 2011年09月16日 22:34
◆たぬちゃん
 そう!たぬちゃんもいいカメラにしたらと言われているんでしょ!
 いいカメラはいい仕事をしてくれる!!です。
 むしろ腕が伴っていないかも…(-_-;)
Posted by まさ at 2011年09月16日 22:35
◆marronちゃん
 本当にぎりぎりまでご苦労様でした。
 いっつも楽しく拝見しておりました。
 これからは、大きなお仕事をして素晴らしい家族と出会えるのですから素敵ないい時がきっと流れることでしょう。
 無理せず、でもまたお会いできるその日をその報告を楽しみにしています<(_ _)>ご丁寧に訪問ありがとうございました。
Posted by まさ at 2011年09月16日 22:37
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