2011年12月05日

キムチも調味料☆

キムチを調味料とするのは案外、我が家では定番なんです。
そう、最初は、子供たちが鍋をした時に受け皿にキムチの汁を入れたのが最初だったと思います。
それ以来、キムチをドォ~ンと鍋の中に投入した鍋にしたり、
少し酸のつき始めたもので炒め物をしたり、
キムチもいい味出してくれるんです。
今どきの「キムチ鍋の素」を邪道じゃぁ~~!と思っている女将にとっては…ですけれどね(^_-)-☆

さあ、今晩は炒め物をキムチ味に仕立てました。
11-12-05-1.jpg


【材料】
 キムチ・・・200g
 鶏胸肉・・・250g
 しめじ・・1房
 もめん豆腐・・・半丁
 ごま油・・・大さじ1
 ワンランク上の「つゆ」・・・大さじ2

【作り方】
 1.一口大に切った木綿豆腐にワンランク上の「つゆ」をふりかけ下味をつけておく。
 2.大さじ1のサラダオイルで@の表面をさっと焦がし、別のお皿に取り分けておく。
 3.Aのフライパンに一口大に切った鶏モモと房をお分けたしめじを炒めたら、
   一口大に切り分けたキムチを、混ぜ合わせて全体によく火を通す。  
 4.BにAの豆腐をもどし入れ最後にごま油を回したら、出来上がり。


11-12-05-2.jpg


これでから実が足りない方はぜひ、一味をプラスすることをお勧めします。
私はしましたよ~~♪(からいの大好きハート
パンチの利いた味と言うのは、ついつい進んでしまいます。。。<(_ _)>

今日はまだまだまだ、仕事が残っていますのでこの辺で…
皆さま、更けていく夜をお楽しみくださいませ<(_ _)>


11-12-05.jpg
還るまえにまだ駄々をこねています
思いは残さずに
心おきなく大地に戻っていきなさい
ハランも乾いてきました
次の大きな風が連れていってくれるでしょう











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posted by まさ at 22:12| 新潟 ☁| Comment(9) | TrackBack(0) | 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まささん
キムチを調味料に結構 使用しますね
調味料としても最高です
日本人は キムチ好きですね
 
Posted by ryuji_s1 at 2011年12月06日 08:17
我が家も定番ですよ〜
私が辛いの好き。でも家族には案外不評なんですよーーー
Posted by たぬちゃん at 2011年12月06日 10:25
YES〜〜我が家も、豚肉と炒めたりしてしょっちゅう頂いておりますよぉ。
本当にキムチの味が美味しいので味付けも要らないですね。
もちろん〜「華」をサッと隠し味に投入しますとも〜笑
Posted by きりちゃん at 2011年12月06日 16:17
まささん、こんばんわ☆
キムチは醗酵食品だから、それだけで
調味料になりますね^^
といって。。。ワタシ、キムチの素を使った
手抜きな和え物を今日アップしましたが(笑)。

今日東京なのですね!
お会いできたらよかったのですが、
きっとお仕事でお時間もないですよね???
また次回、ゆっくりと赤でも傾けましょう♪
Posted by nokko at 2011年12月06日 22:55
お邪魔しておりました
Posted by ryuji_s1 at 2011年12月11日 14:09
◆ryuji_s1さん
 いつもありがとうございます。
 キムチも大切な調味料です。
 最近、おさぼり気味で<(_ _)>
Posted by まさ at 2011年12月12日 09:13
◆たぬちゃん
 うちは皆からいもの大好きです。
 年配者はちょっと…。
 子供たちはうはうは喜びますよ!
Posted by まさ at 2011年12月12日 09:14
◆きりちゃん
 そうよ!
 「華」の隠し味が決め手よね^^
 味をしめるのに醤油の妙味って外せません!
Posted by まさ at 2011年12月12日 09:15
◆nokkoさん
 nokkoさんを思い出して、恵比寿にいましたよ!
 雨が当たって、寒かったし…。
 思うような写真は全くとれませんでした。
 時間は作るもの。
 是非作って赤傾けたいです!
 発酵食品にかんぱい〜〜♪
Posted by まさ at 2011年12月12日 09:19
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