GW後半は『野菜づくし』でスタート☆

今日は、FBのお友達のK氏が奥様とご一緒に立ち寄ってくださいました。
久しぶりの再会でした。しばらく、FBでの交流がなかったので少し心配をしておりましたけれど、お元気そうでお話をいろいろ楽しくさせていただきました。素敵なご家族です。生憎の小雨の中、福島潟へお寄りになられてお帰りになったのでしょうか？少し季節の遅くなった菜の花の福島潟をご案内致しました。

最近、夕食を真面目に作っていないのよ。。。そう電話で話していた友人に触発されて、我が家の夕食も『野菜づくし』です☆

一つめは、
【茄子とアスパラの粒マスタード炒め】

【材料】
　茄子・・・４本
　アスパラ・・・４本
　粒マスタード・・・大さじ2
　だししょうゆ「料理人」・・・大さじ１
　サラダオイル・・・大さじ2〜3

【作り方】
　1.アスパラは、下部をピーラーで皮を曳き、斜めに切っておく。
　2.なすはスティック状に切っておく。
　3.多めのサラダオイルを熱したら茄子を炒め、火がとったらアスパラを加えてざっくり炒め、
　　 だししょうゆ「料理人」をまわしいれたら、マスタードを全体にまぶしたら、はい！出来上がり^^

そしてもう一品
【鶏肉と小松菜のとうがらし味噌炒め】

【材料】
　小松菜・・・１ワ
　鶏もも肉・・・1/2
　とうがらし味噌・・・大さじ２〜3
　ごま油・・・大さじ１
【作り方】
　1.小松菜は、たっぷりのお湯でさっと茹でたら、しっかり水気を絞って食べやすい長さに切っておく。
　2.鶏肉は細い千切りにし、熱したフライパンに皮面が下になるように並べて余分な脂を出すように炒める。
　3.�Aの中に�@をほぐしながら入れたら、とうがらし味噌で味付けをし、最後にごま油を入れて出来上がり。

こんな田舎風なちょっと刺激のある2品がメインで今晩のディナーが貧相に始まったのでございます。
とうがらしとマスタード・・・香辛料といえばそうですが、新しい味噌醤油とのコラボを展開できた気がいたします。

真っ白な牡丹が満開となりました。
立てば芍薬、座れば牡丹…　　

座った牡丹の姿をBestと称えられます
真っ白なその後ろ姿はやはり凛として美しかった。。。