しろと白でイケてるソース

本日は、かんたん（簡単、感嘆）ソースをひとつ。。。

スーパーの隅っこで、色の白いぶなしめじ「ブナピー」ちゃんが私を呼んでいます。
この日のメニューにと思って買ったくちぼそをムニエルのソース

（ソースと言ったらちょっと大粒かもしれませんけれど…そこはあしからず。。。。）に
ブナピーと塩こうじを使っての挑戦です。

【材料】
　ブナピー・・・1パック
　塩こうじ・・・大さじ1.5
　
【作り方】
1.ブナピーの石附を取り除いたら、手で房を分け、テフロンのフライパンにそのまま（油を敷かずに）加熱する。
2.しんなりしてきたら、塩こうじをまわしいれ、ソースが出来上がり☆

いつもだったら、レモンとかタルタルソースを作ったりするのですけれど、口細の白にブナピーと塩こうじのしろ。なんとも簡単な、キノコの旨味と塩こうじの発酵の香りとうまみに感嘆のソースとなりました。あったかいご飯に直接かけても、絶対にイケますよ!!

〜〜・・付け合せ・・〜〜

　茄子とズッキーニ

　筍とピーマン

　五穀米のライスボール

　粉吹きジャガイモ

こんなものでブログにUPするのも気が引けたのですけれど…。
おいしかったし、このお手軽さ~~♪

えのきを細かく切って、作ったほうがもっとソースっぽかったに違いありませんね。

作った後の反省・・・。　　今日はこの辺で･･･<(_ _)>

Comments

まささん

しろと白でイケてるソース
素適なソースですね

お料理
おいしそうですね

Posted by ryuji_s1 at 2013年04月05日 17:09

◆ryujiさん、
　苦し紛れも無きにしも非ず。。。
　パスタ好きには、龍児さんのブログがうれしいです。

Posted by Masa at 2013年04月06日 09:57